Henglein
Rama Cremefine
| Cuba Libre Muffins
)
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 6 EL | Öl |
| 250 g | Mehl |
| 50 g | Butter |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Natron |
| 1 Tasse | Rum |
| 3 | Limette(n) |
Zubereitung
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Dann das Öl und alle trockenen Zutaten untermengen. Die Limetten mit einem Löffel oder Messer "ausheben", sodass man möglichst viel Fruchtfleisch hat. Der entstandene Saft kann auch genutzt werden. Das Limettenfleisch und den Rum zum Teig geben und verrühren.
Teig in eine 12er Muffinform geben und 15 Minuten backen.
Die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Dann das Öl und alle trockenen Zutaten untermengen. Die Limetten mit einem Löffel oder Messer "ausheben", sodass man möglichst viel Fruchtfleisch hat. Der entstandene Saft kann auch genutzt werden. Das Limettenfleisch und den Rum zum Teig geben und verrühren.
Teig in eine 12er Muffinform geben und 15 Minuten backen.
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Habe die Muffins heute gebacken (mit Havana Club Añejo Blanco) und muss sagen, dass ich zu hohe Erwartungen an den Geschmack hatte.
Man schmeckt den Alkohol, man schmeckt die Limetten- aber wie ein Cuba libre schmeckts dennoch nicht :(
Liebe Grüße
Kafkaesque
- anbei Bilder
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