Teig:
Eier und Zucker schaumig rühren. Dann nach und nach alle Zutaten dazugeben. Den Schuss Mineralwasser zum Schluss damit die Kohlensäure nicht herausgerührt wird.

Den Teig in eine Form geben (Kastenform ist bei mir zu klein)
und im Ofen bei 190 Grad Umluft etwa 55 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen.

Creme:
Sahne Steif schlagen und den Sauerrahm mit Vanillezucker unterrühren.
Entweder über den Kuchen streichen und noch mit Kakao/Zimt bestreuen oder zum Kuchen reichen.

Total lecker, weil nicht so süß. Da schmeckt sogar Sahne im Sommer.