Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust mit pikanter Melonensauce
| 4 | Hähnchenbrüste |
| 400 g | Melone(n), in kleine Würfel geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 kleine | Chilischote(n), in Würfelchen geschnitten |
| 1 Bund | Basilikum, gehackt |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 dl | Weißwein |
| ½ dl | Brühe, stark |
| ½ TL | Ingwerpulver |
| etwas | Pfeffer, aus der Mühle |
| etwas | Salz |
Zubereitung
Zwiebeln in wenig Öl glasig dünsten, Melonenwürfel und Chiliwürfelchen dazugeben, mit Wein und Brühe ablöschen. Sauce salzen und pfeffern und 10-15 Minuten köcheln lassen. Melonensauce mit Basilikum und Ingwerpulver abschmecken.
Inzwischen die Hähnchenbrüste salzen und pfeffern und im restlichen Öl rundum ca. 10-15 Minuten braten.
Hähnchenbrüste auf Tellern anrichten und einen Teil der Melonensauce darüber geben. Die restliche Melonensauce separat dazu servieren.
Inzwischen die Hähnchenbrüste salzen und pfeffern und im restlichen Öl rundum ca. 10-15 Minuten braten.
Hähnchenbrüste auf Tellern anrichten und einen Teil der Melonensauce darüber geben. Die restliche Melonensauce separat dazu servieren.
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