Quark, Orangensaft, Orangeback, Vanillezucker und Zucker zu einer cremigen Masse verrühren. Die Schlagsahne halbsteif schlagen und unter den Quark heben.

Die Heidelbeeren sorgfältig verlesen, kurz abspülen und abtropfen lassen. Die Cantuccini in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerkleinern.

Abwechselnd Quarkcreme, Cantuccini und Beeren in eine Schüssel schichten. Für die letzte Schicht Quark verwenden und mit einigen Heidelbeeren verzieren.

Tipp: Wer keine Heidelbeeren mag, kann z. B. auch frische oder gut abgetropfte Himbeeren (TK) oder andere Früchte verwenden. Bei Mandelunverträglichkeit kann man auch anderes Gebäck nehmen, wie z. B. Löffelbiskuits.