Schnellstes Huhn der Welt

Poularde oder Hähnchen mit Wermut

Stimmen: 3 - Ø 3,2

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1	Poularde, junge (1,5kg)
	Salz
1 Zehe/n	Knoblauch
75 g	Butter
½ Liter	Wermut, (trocken)
3 große	Tomate(n)
½ Liter	Sahne
	Thymian
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver
	Rosmarin
	Majoran, nach Geschmack

Zubereitung

Die ausgenommene, gewaschene Poularde in vier Teile zerlegen. Innen und außen mit etwas Salz, wenig Cayennepfeffer und etwas mehr Paprikapulver einreiben. Einen großen Schmortopf mit gepelltem Knoblauch ausstreichen. Butter darin erhitzen. Poulardenviertel kurz und scharf darin anbraten. Wermut zugießen und die gepellten Tomaten daneben legen. Deckel auflegen. Huhn 30 min. schmoren lassen. Danach Bratenfond offen etwas einkochen. Sahne zugießen, unter Rühren noch 5 min. leise kochen lassen. Dabei nach Belieben mit Kräutern abschmecken.
Das passt dazu: Reis oder Weißbrot.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	442 kcal
Freischaltung:	27.04.04
Rezept-Statistiken:	16.204 (15)* gelesen 50 (0)* gespeichert 537 (0)* gedruckt 22 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Engelfrau

Mitglied seit 10.10.2003
60 Beiträge (ø0,02/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

babel

sagt:

28.04.2004 11:22

Dieses Rezept ist eines meiner Lieblingsrezepte mit Poularden.
Am Besten schmeckt`s mit einer richtig guten Bio-Poularde (oder einem guten Hähnchen)

Ich lege allerdings ganz viele ungeschälte Knofizehen mit in den Bräter!! Die kann man anschließend aus der Schale drücken und zusammen mit der köstlichen Sauce mit Baguette aufstippen.

Einfach köstlich und super schnell gemacht, auch für Gäste sehr geeignet!!

Lieben Gruß
babel

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fine

sagt:

28.04.2004 12:29

aber wieso heisst das "schnellstes Huhn der Welt"? Mein Coq au Riesling geht ähnlich und durch das Einköcheln der Sauce braucht man doch eine gute Stunde.

Das soll bitte nicht die Qualität des Rezepts in Frage stellen... das klingt wirklich fein... nur wundert mich der Name ;-)

gruß, fine

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