Hackfleisch in Öl anrösten, fein gewürfelte Zwiebeln zugeben und mitrösten. Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Gurken der Länge nach halbieren, von Kernen befreien und ebenfalls in Streifen schneiden. Paprika und Gurken dazugeben und andünsten. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten, vierteln und ebenfalls dazu geben. Mit den Gewürzen abschmecken und Brühe dazugießen. Bei mäßiger Hitze im geschlossenen Topf gar dünsten. Zum Schluss mit etwas Rahm verfeinern und evtl. binden. Nochmals abschmecken. Fertig!
Als Beilage gibt es Reis oder Nudeln oder Kartoffeln.