Henglein
Rama Cremefine
| Mississippi Mud Pie
Schokoladentraum made in America
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 25 g | Kakaopulver |
| 50 g | Zucker |
| 125 g | Butter |
| 1 | Espresso |
| 500 g | Erbsen, getrocknete (o. andere Hülsenfrüchte zum Blindbacken) |
| Für die Füllung: | |
| 150 g | Butter |
| 300 g | Zucker, braun |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 300 g | Sahne |
| 2 TL | Zuckersirup, heller |
| 150 g | Schokolade, zartbitter |
| 40 g | Kakaopulver |
| Für die Dekoration: | |
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| 400 g | Sahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
Zubereitung
Für den Teig:
In einer Schüssel Mehl, Kakao und Zucker vermengen. Nun die weiche Butter und den Espresso einkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie eingewickelt für 30 Min. in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Eine Spring- oder Quicheform mit 28 cm Durchmesser gut einfetten. Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsplatte ausrollen und in die Form legen. Der Rand sollte ca. 3 cm hoch sein. Überschüssigen Teig könnt ihr mit einem Messer abschneiden. Mit einer Gabel stecht ihr einige Löcher in den Boden.
Den Teig nun blindbacken. Dafür schneidet ihr Backpapier kreisförmig aus und legt es auf den Teig. Darauf die getrockneten Hülsenfrüchte verstreuen, so dass der Teig beim Backen nicht aufgeht und seine Form behält.
Den Teigboden nun für ca. 25 Min. im Ofen backen. Im Anschluss entfernt ihr das Backpapier mit den Hülsenfrüchten.
Für die Füllung:
Die weiche Butter mit dem braunen Zucker und Vanillezucker verrühren. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und verquirlen. Die Sahne und den hellen Zuckersirup unterrühren.
Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und unter Rühren in die Buttermasse gießen. Zum Schluss auch den gesiebten Kakao einrieseln lassen.
Die Füllung auf den vorgebackenen Teig geben und bei 160°C weitere 45 Min. backen.
In der Zeit die Schokoraspeln vorbereiten.
Für die Deko:
Für die Schokoraspeln 100 g Zartbitterschokolade schmelzen und in einer großen Auflaufform dünn verstreichen. Nun die Schokolade wieder hart werden lassen. Dazu könnt ihr die Auflaufform kurz in den Kühlschrank stellen, allerdings nicht zu lange. Wenn die Schokolade zu hart ist, brechen die Raspeln beim Schaben.
Mit einem Schaber aus der Schokolade nun die Raspeln formen.
Der Kuchen sollte vollständig abgekühlt sein bevor die geschlagene Sahne darauf kommt. Falls der Mississippi Mud Pie nicht direkt serviert wird, empfiehlt sich etwas Sahnesteif zu nehmen, da die Sahne so länger in Form bleibt.
Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und auf dem Kuchen verstreichen. Mit Schokoraspeln dekorieren.
In einer Schüssel Mehl, Kakao und Zucker vermengen. Nun die weiche Butter und den Espresso einkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie eingewickelt für 30 Min. in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Eine Spring- oder Quicheform mit 28 cm Durchmesser gut einfetten. Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsplatte ausrollen und in die Form legen. Der Rand sollte ca. 3 cm hoch sein. Überschüssigen Teig könnt ihr mit einem Messer abschneiden. Mit einer Gabel stecht ihr einige Löcher in den Boden.
Den Teig nun blindbacken. Dafür schneidet ihr Backpapier kreisförmig aus und legt es auf den Teig. Darauf die getrockneten Hülsenfrüchte verstreuen, so dass der Teig beim Backen nicht aufgeht und seine Form behält.
Den Teigboden nun für ca. 25 Min. im Ofen backen. Im Anschluss entfernt ihr das Backpapier mit den Hülsenfrüchten.
Für die Füllung:
Die weiche Butter mit dem braunen Zucker und Vanillezucker verrühren. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und verquirlen. Die Sahne und den hellen Zuckersirup unterrühren.
Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und unter Rühren in die Buttermasse gießen. Zum Schluss auch den gesiebten Kakao einrieseln lassen.
Die Füllung auf den vorgebackenen Teig geben und bei 160°C weitere 45 Min. backen.
In der Zeit die Schokoraspeln vorbereiten.
Für die Deko:
Für die Schokoraspeln 100 g Zartbitterschokolade schmelzen und in einer großen Auflaufform dünn verstreichen. Nun die Schokolade wieder hart werden lassen. Dazu könnt ihr die Auflaufform kurz in den Kühlschrank stellen, allerdings nicht zu lange. Wenn die Schokolade zu hart ist, brechen die Raspeln beim Schaben.
Mit einem Schaber aus der Schokolade nun die Raspeln formen.
Der Kuchen sollte vollständig abgekühlt sein bevor die geschlagene Sahne darauf kommt. Falls der Mississippi Mud Pie nicht direkt serviert wird, empfiehlt sich etwas Sahnesteif zu nehmen, da die Sahne so länger in Form bleibt.
Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und auf dem Kuchen verstreichen. Mit Schokoraspeln dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
14.10.2011 15:13
Hilfreiche Antwort:
Hallo Romeela,
nein, die Sahne wird nicht geschlagen für die Füllung. 45 Min. Backzeit haben bei mir völlig ausgereicht. Allerdings habe ich ihn komplett erkalten lassen und dann im Kühlschrank aufbewahrt. Die Butter und Schokolade in der Füllung werden durch das Erkalten natürlich erst wieder fester und das gestockte Ei sorgt auch für Stabilität. Dann sollte die Füllung nicht mehr flüssig sein.
Ich hoffe ich konnte dir helfen. Liebe Grüße,
Honigkuchenpferd
nein, die Sahne wird nicht geschlagen für die Füllung. 45 Min. Backzeit haben bei mir völlig ausgereicht. Allerdings habe ich ihn komplett erkalten lassen und dann im Kühlschrank aufbewahrt. Die Butter und Schokolade in der Füllung werden durch das Erkalten natürlich erst wieder fester und das gestockte Ei sorgt auch für Stabilität. Dann sollte die Füllung nicht mehr flüssig sein.
Ich hoffe ich konnte dir helfen. Liebe Grüße,
Honigkuchenpferd
Fona 
sagt:
sagt: 12.11.2011 01:35
Romeela
sagt:
sagt: 12.11.2011 09:37
Natschi-13 
sagt:
sagt: 14.10.2011 11:41
Halli Hallo, hab kurz mal ne Frage zum Espresso..... Flüssiger Espresso oder nur das Pulver? Will den Kuchen am Sonntag für einen Geburtstag machen und wäre für eine schnelle Antwort sehr dankbar.
Freue mich schon total auf die Kalorienbombe :-).......YUMMY
Freue mich schon total auf die Kalorienbombe :-).......YUMMY
14.10.2011 15:15
Natschi-13
sagt:
sagt: 19.10.2011 10:25
Hallo Honigkuchenpferd,
ich kann nur sagen.....: EIN TRAUM!!!!
So fluffig und cremig - das gute Stück war als 1. von 3 Torten weg.
Werde den Kuchen am Woe nochmal backen, diesmal mit der Füllung für den Mohrenkopfkuchen obendrauf anstatt Sahne.
Danke für dieses himmlische Rezept. YUMMY und 5 Sterne dazu.
Gruß die Natschi
ich kann nur sagen.....: EIN TRAUM!!!!
So fluffig und cremig - das gute Stück war als 1. von 3 Torten weg.
Werde den Kuchen am Woe nochmal backen, diesmal mit der Füllung für den Mohrenkopfkuchen obendrauf anstatt Sahne.
Danke für dieses himmlische Rezept. YUMMY und 5 Sterne dazu.
Gruß die Natschi
Chefkoch_dominika 
sagt:
sagt: 14.10.2011 21:31
Hallo,
habe das Rezept gestern per Zufall gefunden...und es ist genau so ein Kuchen, auf welchen ich schon Monate lust hatte....einfach nur Genial dieser Kuchen.
Das gibt auf jeden fall 5 * und ich denke dass es zu meinem Stammkuchen wird...vielen dank
habe das Rezept gestern per Zufall gefunden...und es ist genau so ein Kuchen, auf welchen ich schon Monate lust hatte....einfach nur Genial dieser Kuchen.
Das gibt auf jeden fall 5 * und ich denke dass es zu meinem Stammkuchen wird...vielen dank
19.10.2011 18:55
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Pie zum Geburtstag meines Sohnes gebacken (heute)!!! Die Familie war begeistert. Besser geht's wirklich nicht, aber mehr als ein Stück kann ich leider nicht davon essen. Daher natürlich die höchste Punktzahl!
10.11.2011 10:52
11.11.2011 16:55
AlexRö
sagt:
sagt: 22.10.2011 21:12
Hallo
Habe heute den Kuchen gebacken für die lieben Verwandten, als ich die flüssige Füllung gekostet habe , dachte ich auweia da klebt einem ja der Hintern zusammen aber nach den Backen....wow ein echter Traum...ich schätze mal 1 mio kalorien aber total lecker......danke für das tolle rezept
lg alex
Habe heute den Kuchen gebacken für die lieben Verwandten, als ich die flüssige Füllung gekostet habe , dachte ich auweia da klebt einem ja der Hintern zusammen aber nach den Backen....wow ein echter Traum...ich schätze mal 1 mio kalorien aber total lecker......danke für das tolle rezept
lg alex
BettyBuh 
sagt:
sagt: 23.10.2011 16:33
Sehr lecker...
gestern wurde er gebacken - heute ist noch ein Stück da.
Das bekommt morgen meine Kollegin mitgebracht.
Danke für das tolle Rezept !!
Betty
gestern wurde er gebacken - heute ist noch ein Stück da.
Das bekommt morgen meine Kollegin mitgebracht.
Danke für das tolle Rezept !!
Betty
catyes
sagt:
sagt: 25.10.2011 10:56
Huhu!
Der Kuchen ist der HAMMER!!!!
Vielen Dank
Der Kuchen ist der HAMMER!!!!
Vielen Dank
26.10.2011 11:49
Rezept gesehen, Kuchen gebacken und ab sofort einer mein neuer Lieblingskuchen!! Ein wahrer Traum, wenn die Schokolade richtig am Gaumen zergeht... mmmhhhmm... lecker!
Muss gestehen, dass ich die Sahne oben drauf und die Schokoraspel weggelassen habe - musste ja die Kalorienbombe ein bisschen entschärfen;-)
Das nächste Mal wird aber dann 100% nach Rezept gekocht - und ich hoffe ich bekomm ein Foto hin, das dem Kuchen gerecht wird!
In diesem Sinne
Muss gestehen, dass ich die Sahne oben drauf und die Schokoraspel weggelassen habe - musste ja die Kalorienbombe ein bisschen entschärfen;-)
Das nächste Mal wird aber dann 100% nach Rezept gekocht - und ich hoffe ich bekomm ein Foto hin, das dem Kuchen gerecht wird!
In diesem Sinne
CurlyKa
sagt:
sagt: 29.10.2011 18:04
Faaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaantastisch......das ist mir sowas von gelungen!!!!! Und soooooooooooooooooooooo lecker....ich habe es nicht mit Zucker gemacht sondern mit Stevia(GrooVia,von medherbs.de)..also war es auch extrem entschärft was die Kalorien betrifft....und ich habe Eiersatz genommen,da meine Kleene allergisch ist!!!....Ein superklasse Rezept....vielen Dank !!!!!
Die Füllung hätt ich fast so weggenascht...sowas zartes leckeres....mmmhhhh
Viele Gruesse :-)
Die Füllung hätt ich fast so weggenascht...sowas zartes leckeres....mmmhhhh
Viele Gruesse :-)
lukaskarim
sagt:
sagt: 03.02.2012 20:05
viestana
sagt:
sagt: 29.10.2011 19:03
WOW!! Das nenn ich mal ein unkompliziertes Kuchenrezept, das mit relativ wenig Aufwand einen GENIALEN Effekt erzielt!!! Da Waren mir die 5 Sterne fast noch zu wenig!!
Superklasse, bin begeistert!! Und vor allem war die Anleitung einmalig exakt!!!
Vielen Dank für ein neues Kaffeeklatsch- "Angeber-Rezept"..;-))))
Vlg
Ingrid
Superklasse, bin begeistert!! Und vor allem war die Anleitung einmalig exakt!!!
Vielen Dank für ein neues Kaffeeklatsch- "Angeber-Rezept"..;-))))
Vlg
Ingrid
Pappnase_GER_
sagt:
sagt: 30.10.2011 11:16
Tja, die Sahne für die Deko wollte bei mir Butter werden :-).
Egal hab ich nur Puderzucker drauf gemacht.
Das hat dem Geschmack aber nicht geschadet.
Total lecker!!!
Grüße.
Egal hab ich nur Puderzucker drauf gemacht.
Das hat dem Geschmack aber nicht geschadet.
Total lecker!!!
Grüße.
viestana
sagt:
sagt: 30.10.2011 14:27
@Pappnase_GER_.......die Variante MIT Sahne solltest du dir auf keinen Fall entgehen lassen!! Das is nochmal ne Steigerung und perfektioniert das ganze Teil.....finde ich zumindest:-))))
LG
LG
30.10.2011 14:40
Hallo alle zusammen!
Viiiielen Dank für die tollen Kommentare!! Ich freu mich riesig, dass die kleine Schoko-Bombe so Anklang findet! ;-)
Liebe Grüße,
dasHonigkuchenpferd
Viiiielen Dank für die tollen Kommentare!! Ich freu mich riesig, dass die kleine Schoko-Bombe so Anklang findet! ;-)
Liebe Grüße,
dasHonigkuchenpferd
urmelhelble
sagt:
sagt: 30.10.2011 23:09
ME666
sagt:
sagt: 03.11.2011 11:04
Ohne viele Worte...einfach nur der mega Hammer! =)
BackSvea
sagt:
sagt: 03.11.2011 13:57
Zuerst dachten wir: wie süß.....
aber der Kuchen ist ja sowas von oberlecker - hab mich extra bei Chefkoch angemeldet, nur um den Kommentar schreiben zu können...-
morgen wird der auf einer Familienfeier präsentiert....
Übrigens hab ich statt einer Tasse Espresso, einen Löfefl Kaffeepulver genommen, schmeckt auch....
Und die Sahne ist das i-Tüpfelchen!
aber der Kuchen ist ja sowas von oberlecker - hab mich extra bei Chefkoch angemeldet, nur um den Kommentar schreiben zu können...-
morgen wird der auf einer Familienfeier präsentiert....
Übrigens hab ich statt einer Tasse Espresso, einen Löfefl Kaffeepulver genommen, schmeckt auch....
Und die Sahne ist das i-Tüpfelchen!
03.11.2011 14:06
BackSvea
sagt:
sagt: 03.11.2011 16:16
03.11.2011 19:08
-Edelkastanie-
sagt:
sagt: 22.11.2011 17:10
Himmlisch!!!
Hab einen kleinen Kuchen daraus gebacken.
Von dem Teig hatte ich noch ein wenig übrig, daraus hab ich dann kleine Schoko-Espresso-Kekse gebacken. Auch toll!
Gibts bei nächster Gelegenheit sofort wieder :0)
LG
-Edelkastanie-
Hab einen kleinen Kuchen daraus gebacken.
Von dem Teig hatte ich noch ein wenig übrig, daraus hab ich dann kleine Schoko-Espresso-Kekse gebacken. Auch toll!
Gibts bei nächster Gelegenheit sofort wieder :0)
LG
-Edelkastanie-
22.11.2011 18:00
gojo
sagt:
sagt: 03.12.2011 01:01
war sehr einfach zuzubereiten.
hatte allerdings keinen schaber zur hand oder ähnliches um die dekoration aus schokolade herzustellen. habe dann stattdessen mit kakao durch ein sieb bestreut. sah zwar nicht so schick wie deine kreation aus, aber da musste ich halt abstriche machen und da die 'esser' nicht wussen wie es aussehen kann war es auch nicht weiter tragisch.
die füllung war sehr lecker, hat so wie mousse au chocolat geschmeckt.
dazu der teig der durch den esspresso eine schöne herbe note bekommt. wir waren alle begeistert. 5*****
hatte allerdings keinen schaber zur hand oder ähnliches um die dekoration aus schokolade herzustellen. habe dann stattdessen mit kakao durch ein sieb bestreut. sah zwar nicht so schick wie deine kreation aus, aber da musste ich halt abstriche machen und da die 'esser' nicht wussen wie es aussehen kann war es auch nicht weiter tragisch.
die füllung war sehr lecker, hat so wie mousse au chocolat geschmeckt.
dazu der teig der durch den esspresso eine schöne herbe note bekommt. wir waren alle begeistert. 5*****
03.12.2011 14:27
jakob-ichtau
sagt:
sagt: 13.12.2011 18:51
Hallo,
ich werde das Rezept die nächsten Tage ausprobieren - bin schon ganz gespannt.
Ein Frage: Braucht man Zuckersirup (steht in der Rezeptliste) oder Zuckerrübensirup (steht im Text).
Gibt es da überhaupt einen Unterschied? Hmm ... wahrscheinlich schon!
Wo bekommt man den den hellen Zuckerrübensirup? Ich kenne nur den dunklen!
Grüße
Jakob
ich werde das Rezept die nächsten Tage ausprobieren - bin schon ganz gespannt.
Ein Frage: Braucht man Zuckersirup (steht in der Rezeptliste) oder Zuckerrübensirup (steht im Text).
Gibt es da überhaupt einen Unterschied? Hmm ... wahrscheinlich schon!
Wo bekommt man den den hellen Zuckerrübensirup? Ich kenne nur den dunklen!
Grüße
Jakob
13.12.2011 21:48
Hilfreiche Antwort:
Hallo Jakob,
absolut richtig. Ist mir leider entgangen, dass ich versehentlich Zuckerrübensirup geschrieben habe. Ich meinte Zuckersirup. Genauer gesagt habe ich den hellen Sirup "Der Sonnenklare" von Grafschaften benutzt.
Der Zuckerrübensirup ist dunkelbraun und wesentlich herber im Geschmack.
Liebe Grüße,
dasHonigkuchenpferd
absolut richtig. Ist mir leider entgangen, dass ich versehentlich Zuckerrübensirup geschrieben habe. Ich meinte Zuckersirup. Genauer gesagt habe ich den hellen Sirup "Der Sonnenklare" von Grafschaften benutzt.
Der Zuckerrübensirup ist dunkelbraun und wesentlich herber im Geschmack.
Liebe Grüße,
dasHonigkuchenpferd
jakob-ichtau
sagt:
sagt: 13.12.2011 22:10
13.12.2011 22:22
14.12.2011 12:29
14.12.2011 13:14
krisbian
sagt:
sagt: 15.12.2011 17:56
Hallöchen,
hab zwei Fragen.
1. wie hoch soll die Springform sein?
2. Ist die Menge des Zuckers wichtig für die Konsistenz des Kuchen? Oder könnte ich die Menge auch halbieren?
hab zwei Fragen.
1. wie hoch soll die Springform sein?
2. Ist die Menge des Zuckers wichtig für die Konsistenz des Kuchen? Oder könnte ich die Menge auch halbieren?
Chiggo96
sagt:
sagt: 30.12.2011 09:32
Ich habe den Kuchen vor 4 Wochen das 1. mal gemacht und es war der Hammer... alle meine Freunden fanden ihn total Klasse und wollten das Rezept (das ich natürlich per Link weiter geleitet habe ).
Heute werde ich ihn nochmal backen.
Das ist wirklich ein sehr sehr leckerer Kuchen.
Danke für das tolle Rezept
lg
Heute werde ich ihn nochmal backen.
Das ist wirklich ein sehr sehr leckerer Kuchen.
Danke für das tolle Rezept
lg
pittiplatsch86
sagt:
sagt: 02.01.2012 00:43
Der Pie ist super lecker und kam richtig gut an!
Leider habe ich den Esspresso zu warm dazugegeben und mein Teig wurde daher sehr klebrig und ist teilweise in der Form hängen geblieben, aber die Füllung ist ja eh das Beste!!! :)
Ich hatte mich auch wie andere darüber gewundert, dass sie nicht fest wird, aber das kommt wirklich erst mit der Kühlung!
Vielen Dank für das wahnsinnig gute Rezept!!!
Leider habe ich den Esspresso zu warm dazugegeben und mein Teig wurde daher sehr klebrig und ist teilweise in der Form hängen geblieben, aber die Füllung ist ja eh das Beste!!! :)
Ich hatte mich auch wie andere darüber gewundert, dass sie nicht fest wird, aber das kommt wirklich erst mit der Kühlung!
Vielen Dank für das wahnsinnig gute Rezept!!!
Krümelküken
sagt:
sagt: 02.01.2012 17:03
Hallo Honigkuchenpferd!
Mir gehts wie BackSvea. Bin auch recht neu und habe bisher noch nie einen Kommentar zu einem Rezept hinterlassen, aber diese Kuchen kann man nicht unkommentiert lassen :)
Grade steht das Prachtstück im Ofen und es duftet schon himmlisch. Die Füllung hat auch "roh" schon super gut geschmeckt (konnte das probieren nicht lassen ... ;) ... ). Bin gespannt, wie der Kuchen morgen beim Besuch ankommt.
Werde mich dann nochmals dazu äußern, aber bisher einfach spitze!!!
Liebe Grüße
Küken
Mir gehts wie BackSvea. Bin auch recht neu und habe bisher noch nie einen Kommentar zu einem Rezept hinterlassen, aber diese Kuchen kann man nicht unkommentiert lassen :)
Grade steht das Prachtstück im Ofen und es duftet schon himmlisch. Die Füllung hat auch "roh" schon super gut geschmeckt (konnte das probieren nicht lassen ... ;) ... ). Bin gespannt, wie der Kuchen morgen beim Besuch ankommt.
Werde mich dann nochmals dazu äußern, aber bisher einfach spitze!!!
Liebe Grüße
Küken
eskimofrau
sagt:
sagt: 02.01.2012 19:35
Hilfreicher Kommentar:
hallo liebes honigkuchenpferd,
also, dieses rezept hört sich wirklich traumhaft an. bis auf den espresso...
ich mag leider überhaupt gar keinen kaffee bzw jeglichen kaffeegeschmack. ist der espresso wirklich nötig oder kann ich den kuchen auch ohne backen?
lg eskimofrau
also, dieses rezept hört sich wirklich traumhaft an. bis auf den espresso...
ich mag leider überhaupt gar keinen kaffee bzw jeglichen kaffeegeschmack. ist der espresso wirklich nötig oder kann ich den kuchen auch ohne backen?
lg eskimofrau
02.01.2012 22:57
Hilfreiche Antwort:
Hallo eskimofrau,
der Espresso gibt eine kleine Geschmacksnote, aber natürlich nur für Diejenigen, die den Geschmack mögen. ;-) Du kannst ihn auch einfach durch etwas ersetzen, was dir schmeckt, z.B. Likör, Sirup oder einen Schluck Wasser...
Liebe Grüße,
dasHonigkuchenpferd
der Espresso gibt eine kleine Geschmacksnote, aber natürlich nur für Diejenigen, die den Geschmack mögen. ;-) Du kannst ihn auch einfach durch etwas ersetzen, was dir schmeckt, z.B. Likör, Sirup oder einen Schluck Wasser...
Liebe Grüße,
dasHonigkuchenpferd
eskimofrau
sagt:
sagt: 03.01.2012 07:08
Cupcake999
sagt:
sagt: 05.01.2012 10:51
Hallo honigkuchenpferd,
der kuchen sieht ja wirklich lecker aus aber bevor ich ihn nachkoche würde ich gerne wissen ob man den braunen Zucker auch durch weißen ersetzten kann? Wenn ja wie viel weißen Zucker bräuchte man dann ?
liebe grüße
cupcake999
der kuchen sieht ja wirklich lecker aus aber bevor ich ihn nachkoche würde ich gerne wissen ob man den braunen Zucker auch durch weißen ersetzten kann? Wenn ja wie viel weißen Zucker bräuchte man dann ?
liebe grüße
cupcake999
05.01.2012 14:18
ActiMelfe
sagt:
sagt: 05.01.2012 19:17
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Kuchen vor 2 Monaten gebacken.
Bin ebenfalls kein Fan von Espresso, Kaffee und Co. und hab dafür einfach noch ein bisschen Kakao genommen ;)
Damit es nicht zu extrem schokoladig wird habe ich nur die Hälfte der Füllung gemacht. Danach eine Schicht Sahne mit leichtem Kokosaroma, darauf ein paar Mandarinen und zum Schluss wieder eine Schicht Sahne und die Schokoraspeln dazu.
Alle waren begeistert.
Von mir 5 Sterne! :)
Bin ebenfalls kein Fan von Espresso, Kaffee und Co. und hab dafür einfach noch ein bisschen Kakao genommen ;)
Damit es nicht zu extrem schokoladig wird habe ich nur die Hälfte der Füllung gemacht. Danach eine Schicht Sahne mit leichtem Kokosaroma, darauf ein paar Mandarinen und zum Schluss wieder eine Schicht Sahne und die Schokoraspeln dazu.
Alle waren begeistert.
Von mir 5 Sterne! :)
05.01.2012 22:00
ActiMelfe
sagt:
sagt: 05.01.2012 22:02
05.01.2012 22:39
Cupcake999
sagt:
sagt: 05.01.2012 20:37
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Werde ich dann mal nachbacken .:)
liebe grüße cupcake999
liebe grüße cupcake999
myszkamiki80
sagt:
sagt: 08.01.2012 13:05
Der Kuchen ist ein Traum von Schokolade............ SUPER!!
LG myszkamiki80
LG myszkamiki80
Krümelküken
sagt:
sagt: 10.01.2012 12:00
Hilfreicher Kommentar:
So, nun will noch wie versprochen berichten, wie der Kuchen angekommen ist.
Es hat alles super gut geschmeckt und ich habe großes Lob bekommen!
Deshalb von mir 5*!
Alles andere wäre gelogen...
Viele Grüße, Küken
Es hat alles super gut geschmeckt und ich habe großes Lob bekommen!
Deshalb von mir 5*!
Alles andere wäre gelogen...
Viele Grüße, Küken
Miffimu
sagt:
sagt: 12.01.2012 19:00
Hallo,
ich habe gerade den Kuchen gebacken. Nun habe ich aber doch noch eine Frage: Ist es wichtig welches Kakaopulver ich nehme?
Es gibt ja das, was man sich in die Milch macht und dann noch das ungesüßte speziell fürs Backen.
Danke für die Anwort im Voraus.
LG
Miffimu
ich habe gerade den Kuchen gebacken. Nun habe ich aber doch noch eine Frage: Ist es wichtig welches Kakaopulver ich nehme?
Es gibt ja das, was man sich in die Milch macht und dann noch das ungesüßte speziell fürs Backen.
Danke für die Anwort im Voraus.
LG
Miffimu
12.01.2012 19:03
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Die neusten Kommentare:
Malon666
sagt:
sagt: 02.03.2012 18:19
Hallo ich habe eine frage zum Espresso ich habe leider keine Espresso Tassen wie viel ml sind das?
02.03.2012 23:12
Malon666
sagt:
sagt: 02.03.2012 23:53
03.03.2012 00:31
Nayeli_
sagt:
sagt: 03.03.2012 12:44
Huhu Honigkuchenpferd,
eins vorweg.... ich mag keinen Schokoladenkuchen!
Hab ich noch nie gemocht aber ich hab vor ein paar Wochen mit dem Rauchen aufgehört und, also... ich hab den Kuchen gestern zum zweiten Mal gemacht ;-)
Der erste Versuch ging aber mal sehr gekonnt in die Hose. Der Kuchen ist mir leider weggelaufen. Die Hälfte konnte ich noch einfangen und hab sie einfach bis zum nächsten Tag stehen lassen. Nach Pie sah es nicht mehr aus aber als Nachtisch gings gut durch und schmeckte super.
Ich hab leider den Fehler gemacht und die falsche Backformgröße erwischt.
Gestern also nochmal und da hab ich die Temperatur ziemlich schnell auf 175° reduzieren müssen. Ebenfalls hab ich den Matschkuchen schon nach 35 Minuten rausgeholt. Ich muss allerdings dazu sagen, dass meine Umluftfunktion kaputt ist und ich mit Ober-Unterhitze backen musste.
In meiner Gefriertruhe sah ich dann noch etliche dicke Himbeeren und drum musste ich dein Rezept mal kurz abändern.
Auf die ausgekühlte Torte hab ich dann großzügig die gefrorenen Himbeeren verteilt und die Sahne in kleinen Klecksen obendrauf. Garniert mit gehackten Pistazien und Schokoraspeln. Dann für 3Std. in den Kühlschrank und es war ein absoluter Traum. Ich werds für unsere Gäste heute Abend nochmal machen und dann auch ein Foto schießen und hier hochladen.
Liebe Grüße :)
eins vorweg.... ich mag keinen Schokoladenkuchen!
Hab ich noch nie gemocht aber ich hab vor ein paar Wochen mit dem Rauchen aufgehört und, also... ich hab den Kuchen gestern zum zweiten Mal gemacht ;-)
Der erste Versuch ging aber mal sehr gekonnt in die Hose. Der Kuchen ist mir leider weggelaufen. Die Hälfte konnte ich noch einfangen und hab sie einfach bis zum nächsten Tag stehen lassen. Nach Pie sah es nicht mehr aus aber als Nachtisch gings gut durch und schmeckte super.
Ich hab leider den Fehler gemacht und die falsche Backformgröße erwischt.
Gestern also nochmal und da hab ich die Temperatur ziemlich schnell auf 175° reduzieren müssen. Ebenfalls hab ich den Matschkuchen schon nach 35 Minuten rausgeholt. Ich muss allerdings dazu sagen, dass meine Umluftfunktion kaputt ist und ich mit Ober-Unterhitze backen musste.
In meiner Gefriertruhe sah ich dann noch etliche dicke Himbeeren und drum musste ich dein Rezept mal kurz abändern.
Auf die ausgekühlte Torte hab ich dann großzügig die gefrorenen Himbeeren verteilt und die Sahne in kleinen Klecksen obendrauf. Garniert mit gehackten Pistazien und Schokoraspeln. Dann für 3Std. in den Kühlschrank und es war ein absoluter Traum. Ich werds für unsere Gäste heute Abend nochmal machen und dann auch ein Foto schießen und hier hochladen.
Liebe Grüße :)
Malon666
sagt:
sagt: 04.03.2012 20:33
Teuflisch...... Gut 5 Sterne
Zwei kleine Änderungen habe ich gemacht und zwar habe ich normalen Kaffee genommen etwas stärker gekocht und anstatt Zuckersirup habe Honig genommen
Liebe Grüße Alex
Zwei kleine Änderungen habe ich gemacht und zwar habe ich normalen Kaffee genommen etwas stärker gekocht und anstatt Zuckersirup habe Honig genommen
Liebe Grüße Alex
Kükn
sagt:
sagt: 11.03.2012 18:32
Unglaublich! Ein wirklich klasse Kuchen!
Allerdings habe ich weniger Zucker genommen und er wurde allgemein immer noch als wahnsinnig süß empfunden. Hätte also noch weniger Zucker sein können.
Anstatt Espresso habe ich einen sehr starken Kaffe verwendet. Hat wunderbar geklappt.
Von mir gibts 4 Sterne.
Lieben Gruß, Kükn
Allerdings habe ich weniger Zucker genommen und er wurde allgemein immer noch als wahnsinnig süß empfunden. Hätte also noch weniger Zucker sein können.
Anstatt Espresso habe ich einen sehr starken Kaffe verwendet. Hat wunderbar geklappt.
Von mir gibts 4 Sterne.
Lieben Gruß, Kükn
sweetteeth_caro
sagt:
sagt: 17.03.2012 02:16
hmmmmmm ich mache gerade den kuchen als geburtstagsgeschenk für eine freundin und das ganze haus riecht schon himmlisch nach schokolade!
allerdings hat es bei mir gute 105 minuten gedauert bis die füllung nicht mehr schwimmend flüssig war. kann das daran liegen, dass ich keinen zuckersirup reingetan habe?(wir hatten nämlich keinen im haus und mein versuch ihn selbst herzustellen ist leider gerscheitert;)
einen tipp: ich habe anstatt die schokoraspeln selber zu machen einfach einen "Flake"-riegel zerbrochen und rübergekrümelt. hat super geklappt.
ich freue mich schon riesig darauf den kuchen endlich zu kosten! vielen lieben dank für das tolle rezept!!!
allerdings hat es bei mir gute 105 minuten gedauert bis die füllung nicht mehr schwimmend flüssig war. kann das daran liegen, dass ich keinen zuckersirup reingetan habe?(wir hatten nämlich keinen im haus und mein versuch ihn selbst herzustellen ist leider gerscheitert;)
einen tipp: ich habe anstatt die schokoraspeln selber zu machen einfach einen "Flake"-riegel zerbrochen und rübergekrümelt. hat super geklappt.
ich freue mich schon riesig darauf den kuchen endlich zu kosten! vielen lieben dank für das tolle rezept!!!
piccolomaxi 
sagt:
sagt: 03.04.2012 11:58
Hallo Ihr Lieben,
was ist denn heller Zurckersirup? Könnte man zur Not auch den schwarzen Zuckerrübensirup nehmen oder muss man den Sirup aus Zucker und Wasser herstellen?
Liebe Grüße
piccolomaxi
was ist denn heller Zurckersirup? Könnte man zur Not auch den schwarzen Zuckerrübensirup nehmen oder muss man den Sirup aus Zucker und Wasser herstellen?
Liebe Grüße
piccolomaxi
03.04.2012 12:43
piccolomaxi
sagt:
sagt: 03.04.2012 12:59
03.04.2012 14:02
MrsCookieCrisp
sagt:
sagt: 09.04.2012 20:48
Ich habe das Rezept entdeckt und dachte, das ist der perfekte Kuchen für Ostern, da mein Freund und ich in der Fastenzeit auf Süßigkeiten verzichtet haben, obwohl wir die absoluten schokoholics sind :) ich dachte, dass der Kuchen für den Rest der Familie vielleicht zu mächtig sein wird, doch erstaunlicherweise haben sie den Kuchen sofort vernichtet. Mein kleiner Bruder meinte sogar, dass er besser ist als der Schokokuchen meiner Mutter, und das will was heißen ;)
Auf jeden Fall wird dieser Kuchen noch einige Male gebacken werden und wurde auch schon für so ziemlich JEDES Familienfest dieses Jahr vorbestellt!
Danke für das geniale Rezept :)
Liebe Schokogrüße
Auf jeden Fall wird dieser Kuchen noch einige Male gebacken werden und wurde auch schon für so ziemlich JEDES Familienfest dieses Jahr vorbestellt!
Danke für das geniale Rezept :)
Liebe Schokogrüße
MrsCookieCrisp
sagt:
sagt: 09.04.2012 20:50
andrezl
sagt:
sagt: 19.04.2012 15:32
Hilfreicher Kommentar:
hat uns komplett umgehauen... wir haben uns die sahne oben drauf gespart statt dessen mit puderzucker dekoriert, weil wir keine großen freunde von sahne sind.... der beste kuchen denn ich bisher gemacht habe... und der neue lieblingskuchen meines mannes... :-)
HappyMeal1974
sagt:
sagt: 30.04.2012 14:48
Hallo Honigkuchenpferd,
das Rezept ist der Hammer. Ich habe grad den Kuchen im Ofen. Ich habe leider etwas abwandeln müssen. Fand hier bei mir nirgends einen hellern Zuckersirup. Musste dadurch auf den normalen von Graf.... ausweichen. Ich finde, die etwas herbere Note hat was. Den Kuchen gibts bei mir heute Abend als Dessert. Werde nur die Sahne drauf verteilen. Evtl. kommen noch ein paar Knusperkugeln oben drauf. Bild folgt.
LG aus dem Mississippi-Mud-Pie-Schlachtfeld
HappyMeal1974
das Rezept ist der Hammer. Ich habe grad den Kuchen im Ofen. Ich habe leider etwas abwandeln müssen. Fand hier bei mir nirgends einen hellern Zuckersirup. Musste dadurch auf den normalen von Graf.... ausweichen. Ich finde, die etwas herbere Note hat was. Den Kuchen gibts bei mir heute Abend als Dessert. Werde nur die Sahne drauf verteilen. Evtl. kommen noch ein paar Knusperkugeln oben drauf. Bild folgt.
LG aus dem Mississippi-Mud-Pie-Schlachtfeld
HappyMeal1974
30.04.2012 18:28
LizT
sagt:
sagt: 31.05.2012 19:58
Hallo :)
Das Rezept wollte ich längst mal ausprobieren. Morgen mache ich einen Testlauf, wenn er schmeckt, backe ich ihn zur Hochzeit meiner Schwester.
Aber da hätte ich eine Frage, da die Hochzeit im Hochsommer ist und ich den Kuchen schon gerne einen oder sogar zwei Tage vorher machen würde, wüsste jemand eine gute Alternative zu der geschlagenen Sahne, die auf den Kuchen kommt? Ich dachte vielleicht an eine Mascarpone-Creme oder ähnliches.
Ich freu mich schon aufs backen, das Rezept und die Bilder motivieren sehr :)
Liebe Grüße
Liz
Das Rezept wollte ich längst mal ausprobieren. Morgen mache ich einen Testlauf, wenn er schmeckt, backe ich ihn zur Hochzeit meiner Schwester.
Aber da hätte ich eine Frage, da die Hochzeit im Hochsommer ist und ich den Kuchen schon gerne einen oder sogar zwei Tage vorher machen würde, wüsste jemand eine gute Alternative zu der geschlagenen Sahne, die auf den Kuchen kommt? Ich dachte vielleicht an eine Mascarpone-Creme oder ähnliches.
Ich freu mich schon aufs backen, das Rezept und die Bilder motivieren sehr :)
Liebe Grüße
Liz
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Ich hatte den Kuchen letzte Woche gemacht, nachdem ich ihn auf der Hauptseite entdeckt habe.
Nach 45 min backen mit der Füllung, war er Innen noch total flüssig.
Hab ihn noch mal 20 min gebacken dann ging es.
Insgesamt schmeckt er gut, ist allerdings ein ganz schöner Zuckerschock und mehr wie ein Stück hat keiner von uns geschafft.
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