Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Olivenöl in einem großen Topf oder einer Pfanne erhitzen, Schinkenspeck darin auslassen. Den Knoblauch zugeben, wenn der Speck fast fertig ist. Die Hälfte der Tomaten zum Schinken geben und mit anbrutzeln. Anschließend die abgetropften Nudeln zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles gut durchrühren und braten. Zum Schluss die restlichen Tomaten, den Mozzarella und Basilikum zugeben, durchrühren und nochmals abschmecken.