Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini-Spargel-Suppe
eine gute Resteverwertung von Spargel, Kartoffeln und Sauce Hollandaise
)
| 850 g | Zucchini |
| 200 g | Spargel, gekocht |
| 200 g | Kartoffel(n), gekocht |
| 500 ml | Brühe (Spargelsud) |
| 250 ml | Sauce Hollandaise |
| 1 TL | Brühe, gekörnt |
| 1 EL | Schmand |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Alle Zutaten bis auf die Zucchini in einen Topf geben und langsam aufkochen lassen.
In der Zeit die Zucchini schälen und in Würfel schneiden, mit in den Topf geben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zur gewünschten Konsistenz mit dem Passierstab pürieren.
Die Zutaten können ruhig etwas variieren, es ist immer eine gute Restverwertung.
In der Zeit die Zucchini schälen und in Würfel schneiden, mit in den Topf geben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zur gewünschten Konsistenz mit dem Passierstab pürieren.
Die Zutaten können ruhig etwas variieren, es ist immer eine gute Restverwertung.
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