Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Teigtaschen
Fataya aus Senegal
| 500 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 150 ml | Wasser |
| 250 g | Gehacktes, vom Rind, Schwein oder Lamm, oder Thunfisch |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer Paprika | |
| Knoblauch | |
| 1 Würfel | Maggi |
| Paprikapulver | |
| Öl, zum Frittieren |
Zubereitung
Mehl, Eier, Backpulver und Salz mischen. Danach das Wasser und etwas Öl unter Rühren hinzufügen, bis der Teig weich ist.
Anschließend 20 Minuten ruhen lassen.
Füllung:
1 EL Öl erhitzen, die geschnittene Zwiebel hinzufügen, anbraten. Anschließend das Gehackte hineingeben, Tomatenmark,
Tomaten und Nokos (die gestampften Gewürze) hinzufügen und so lange braten lassen, bis es gar ist.
Den Teig mit einer Kuchenrolle ausrollen, in Rechtecke oder Quadrate schneiden, einen Löffel Füllung darauf legen, die Taschen schließen und die Ränder an den Ecken gut zudrücken. Das geht am besten mit einer Gabel.
Die Taschen in heißem Öl fritieren.
Anschließend 20 Minuten ruhen lassen.
Füllung:
1 EL Öl erhitzen, die geschnittene Zwiebel hinzufügen, anbraten. Anschließend das Gehackte hineingeben, Tomatenmark,
Tomaten und Nokos (die gestampften Gewürze) hinzufügen und so lange braten lassen, bis es gar ist.
Den Teig mit einer Kuchenrolle ausrollen, in Rechtecke oder Quadrate schneiden, einen Löffel Füllung darauf legen, die Taschen schließen und die Ränder an den Ecken gut zudrücken. Das geht am besten mit einer Gabel.
Die Taschen in heißem Öl fritieren.
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