Getränk aus Hibiskusblüten

Bissap aus Gambia

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Zutaten

400 g	Blüten (Hibiskus-)
2 Liter	Wasser
250 g	Zucker, feiner
2 Pck.	Vanillezucker
1 EL	Orangenblütenwasser, n.B.
1 Bund	Minze, n.B.

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Blüten in 2 Liter Wasser 6 Std. ziehen lassen. Blüten aussieben. Zucker, Vanillezucker und „Wahlzutat“ zufügen, weitere 30 min ziehen lassen. Ggfs. Minzblätter aussieben.
Gekühlt servieren.

Variante als Sirup:
Hibiskusblüten 20-30 min in 2 Litern Wasser kochen. Wasser zur Seite stellen und in neuem Wasser nochmal kochen lassen mit Minzblättern.
Minzblätter aussieben und die Flüssigkeiten zusammengießen. Aufkochen lassen und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Für Sirup länger kochen lassen, bis es dickflüssig ist. Abkühlen lassen, mit Wasser aufgießen und servieren, evtl. mit Eiswürfeln.

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