Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel-Paprikasuppe
| 1 ½ kg | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 3 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 2 Liter | Fleischbrühe |
| 2 | Cabanossi |
| 1 m.-großer | Lauch |
| 2 Becher | Sahne (à 200 g) |
| etwas | Butter |
| evtl. | Salz |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Lauch in feine Ringe schneiden und waschen. Die beiden Kabanossi in dünne Scheiben schneiden und diese halbieren.
Die Zwiebeln in etwas Butter anschwitzen. Danach die gewürfelten Kartoffeln zugeben und ebenfalls etwas angehen lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und das Tomatenmark, den edelsüßen und den Rosenpaprika zugeben und gut durchrühren. Kurz auf dem Herd mit anschwitzen lassen und dann die Fleischbrühe und die Sahne zugeben.
20 - 25 min. kochen, dann die Kabanossi und den Lauch zugeben und alles noch mal 10 min. bei kleiner Hitze durchziehen lassen. Wer den Lauch lieber weicher mag, gibt ihn einfach früher in die Suppe. Jetzt abschmecken und evtl. mit Salz nachwürzen.
Die Zwiebeln in etwas Butter anschwitzen. Danach die gewürfelten Kartoffeln zugeben und ebenfalls etwas angehen lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und das Tomatenmark, den edelsüßen und den Rosenpaprika zugeben und gut durchrühren. Kurz auf dem Herd mit anschwitzen lassen und dann die Fleischbrühe und die Sahne zugeben.
20 - 25 min. kochen, dann die Kabanossi und den Lauch zugeben und alles noch mal 10 min. bei kleiner Hitze durchziehen lassen. Wer den Lauch lieber weicher mag, gibt ihn einfach früher in die Suppe. Jetzt abschmecken und evtl. mit Salz nachwürzen.
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