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Kartoffel-Paprikasuppe
Zutaten
| 1 1/2 kg | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 3 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 2 Liter | Fleischbrühe |
| 2 | Cabanossi |
| 1 m.-großer | Lauch |
| 2 Becher | Sahne (à 200 g) |
| etwas | Butter |
| evtl. | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln in etwas Butter anschwitzen. Danach die gewürfelten Kartoffeln zugeben und ebenfalls etwas angehen lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und das Tomatenmark, den edelsüßen und den Rosenpaprika zugeben und gut durchrühren. Kurz auf dem Herd mit anschwitzen lassen und dann die Fleischbrühe und die Sahne zugeben.
20 - 25 min. kochen, dann die Kabanossi und den Lauch zugeben und alles noch mal 10 min. bei kleiner Hitze durchziehen lassen. Wer den Lauch lieber weicher mag, gibt ihn einfach früher in die Suppe. Jetzt abschmecken und evtl. mit Salz nachwürzen.
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