Bananen einige Stunden vor Backbeginn in der Schale zerdrücken, aber noch nicht herausnehmen.

Zerdrückte Bananen, Zucker, Öl und Milch zusammen verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. Dann Mehl, Backpulver und Natron dazugeben und rühren, bis der Teig vermengt ist. Abschließend den gemahlenen Anis unterrühren. Der Teig sollte eine relativ feste Konsistenz aufweisen.

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben. In den Ofen schieben und bei ca. 150° Ober-/Unterhitze ohne Vorheizen eine gute Stunde backen.