Henglein
Rama Cremefine
| Milde Currysauce
)
| 1 | Apfel, geschält, würfeln |
| 2 EL | Butter |
| 50 g | Schalotte(n), gewürfelt |
| 2 TL | Curry |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 250 ml | Geflügelbrühe |
| 150 ml | Sahne |
| 1 EL | Butter, kalt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Butter erhitzen. Schalotten glasig dünste, Apfel, Curry und Knoblauch kurz mitdünsten. Geflügelfond und Sahne angießen. Sauce einkochen lassen. Anschließend durch ein Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die kalte Butter in Sauce rühren.
Dazu passt Huhn mit Reis
Dazu passt Huhn mit Reis
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Kommentare anderer Nutzer
cd22 
sagt:
sagt: 29.11.2004 11:22
hallo Seifi, Sauce war super lecker. Simpel, schnell gemacht. Gäste sehr zufrieden. Machen die Sauce jetzt noch öfter. Danke für´s tolle Rezept. Gruß CD
d_kruemel 
sagt:
sagt: 23.05.2006 18:53
Hallo!
Lecker Rezept. Hab allerdings die Äpfel weggelassen und statt dessen Ananas und etwas von dem Ananassaft mit rein... genauso lecker!
Gruß d_kruemel
Lecker Rezept. Hab allerdings die Äpfel weggelassen und statt dessen Ananas und etwas von dem Ananassaft mit rein... genauso lecker!
Gruß d_kruemel
moco80 
sagt:
sagt: 03.09.2008 14:13
Die beste Currysauce!!! Allerdings gebe ich noch dazu Früchte. Hmmm...lecker!
5*
5*
koelnerin1971
sagt:
sagt: 16.03.2009 16:34
Die Sauce hat sehr lecker geschmeckt - vielen Dank.
Jedoch war Sie zu flüssig - hmmm vielleicht doch zuviel Brühe trotz gleicher Mengenangabe?
Dann verstehe ich das mit der Butter nicht so ganz:
Am Anfang soll ich erst die Butter erhitzen und dann am Ende die kalte Butter in die Sauce rühren?????
Aber wie gesagt - war echt lecker...!
Jedoch war Sie zu flüssig - hmmm vielleicht doch zuviel Brühe trotz gleicher Mengenangabe?
Dann verstehe ich das mit der Butter nicht so ganz:
Am Anfang soll ich erst die Butter erhitzen und dann am Ende die kalte Butter in die Sauce rühren?????
Aber wie gesagt - war echt lecker...!
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sehr leckere Sauce und ruckzuck zubereitet!
Habe nur einwenig mehr Curry genommen.
LG
Iris
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