Bruschetta mit Feta und Tomaten

Die Ciabattascheiben mit Öl beträufeln oder einreiben. Bei 180-200°C Umluft bis zu 10 min in den Backofen geben, bis die Scheiben am Rand dunkelgold und kross sind.
Man kann auch einen Dampfgarer mit entsprechender Funktion, mit oder ohne Dampf verwenden, dann entfällt das Aufheizen, wie es beim Ofen nötig ist.

Währenddessen würfelt man Tomaten, Zwiebeln und Feta und mischt alles in einer Schüssel mit ca 1-1 1/2 EL Olivenöl und Kräutern.

Die fertigen Ciabattascheiben aus dem Ofen nehmen und nebeneinander auf Backpapier oder Alufolie legen. Dann bedeckt man sie großzügig mit der Tomaten-Käse-Mischung und gibt sie 5-10 min in den Ofen, bis der Feta fast geschmolzen ist.

Variante:
Wenn man es etwas frischer/kälter haben möchte, kann man den 2. Ofengang auch weglassen, und das Ciabatta so genießen.