Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Auberginen
Mediterraner Lowcarb Auflauf
| 2 | Aubergine(n) |
| 3 | Fleischtomate(n) |
| 200 g | Frischkäse, körniger |
| 1 Pck. | Käse, Scheiben oder geriebener |
| 150 g | Natur-Joghurt |
| 3 EL | Milch |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 10 Blätter | Basilikum |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter der Provence | |
| Kräuterbutter | |
| Pflanzenöl |
Zubereitung
Die Auberginen in Scheiben schneiden und alle Schnittflächen mit Salz bestreuen und 5 Minuten einziehen lassen.
Dann einen Esslöffel Kräuterbutter mit zwei bis drei Esslöffeln Pflanzenöl erhitzen. Die Auberginen in diesem Gemisch nacheinander von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht braun werden.
Die Auberginen in eine eingefettete Auflaufform legen. Den körnigen Frischkäse einmal durchrühren, damit er locker wird und auf den angebratenen Auberginenscheiben verteilen. Die Tomaten in Scheiben oder Schnitze schneiden und darauf legen.
Die Basilikumblätter klein hacken und den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse pressen. Beides mit dem Naturjoghurt und der Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und auf die Tomaten in die Auflaufform geben und verteilen.
Zum Schluss den Käse auf der Sauce verteilen und den Auflauf bei 200-220°C Ober- und Unterhitze 25-30 Minuten backen.
Dann einen Esslöffel Kräuterbutter mit zwei bis drei Esslöffeln Pflanzenöl erhitzen. Die Auberginen in diesem Gemisch nacheinander von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht braun werden.
Die Auberginen in eine eingefettete Auflaufform legen. Den körnigen Frischkäse einmal durchrühren, damit er locker wird und auf den angebratenen Auberginenscheiben verteilen. Die Tomaten in Scheiben oder Schnitze schneiden und darauf legen.
Die Basilikumblätter klein hacken und den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse pressen. Beides mit dem Naturjoghurt und der Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und auf die Tomaten in die Auflaufform geben und verteilen.
Zum Schluss den Käse auf der Sauce verteilen und den Auflauf bei 200-220°C Ober- und Unterhitze 25-30 Minuten backen.
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