Henglein
Rama Cremefine
| Saure Sahne-Torte
| Für den Teig: | |
| 500 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 250 g | Zucker |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 250 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale davon |
| Für die Glasur: | |
| 1 | Eiweiß |
| 1 EL | Zucker |
| 40 g | Mandelblättchen |
| Für die Füllung: | |
| ¼ Liter | saure Sahne |
| ½ Liter | süße Sahne |
| 100 g | Zucker |
| 4 Blatt | Gelatine |
| 2 Tüte/n | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale davon |
Zubereitung
Teig:
Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen und kühl stellen. Den Teig vierteln, jeweils rund ausrollen und nacheinander in einer Springform (mit Backpapier auslegen) bei 200 Grad ca. 15-20 Min. backen.
Die letzte Teigplatte vor dem Backen mit einer Glasur aus Eiweiß, Mandelblättchen und Zucker einstreichen.
Füllung:
Gelatine auflösen, saure Sahne luftig schlagen, abgeriebene Zitronenschale und Saft einrühren, Vanillezucker zufügen. Die etwas abgekühlte Gelatine darunter mischen und schlagen. Nun die Creme kalt stellen. Wenn sie anfängt zu gelieren, die steif geschlagene Sahne unterziehen.
3 Böden damit bestreichen, aufeinander setzen, zum Schluss den Mandelboden.
Erst nach 3-4 Tagen Kühlzeit sollte die Torte angeschnitten werden.
Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen und kühl stellen. Den Teig vierteln, jeweils rund ausrollen und nacheinander in einer Springform (mit Backpapier auslegen) bei 200 Grad ca. 15-20 Min. backen.
Die letzte Teigplatte vor dem Backen mit einer Glasur aus Eiweiß, Mandelblättchen und Zucker einstreichen.
Füllung:
Gelatine auflösen, saure Sahne luftig schlagen, abgeriebene Zitronenschale und Saft einrühren, Vanillezucker zufügen. Die etwas abgekühlte Gelatine darunter mischen und schlagen. Nun die Creme kalt stellen. Wenn sie anfängt zu gelieren, die steif geschlagene Sahne unterziehen.
3 Böden damit bestreichen, aufeinander setzen, zum Schluss den Mandelboden.
Erst nach 3-4 Tagen Kühlzeit sollte die Torte angeschnitten werden.
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Mein Mann hat diesen Monat noch Geburtstag, da will ich
diese Torte mal ausprobieren.
Vielen Dank für die Antwort.
L.Gr.Ute
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