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Krabben - Kästchen
Krabben in Blätterteig
Zutaten
| 10 | Blätterteig - Quadrate (ca. 450 g) |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Krabben, (TK) |
| 1 EL | Butter |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 1/2 | Paprikaschote(n) |
| 75 g | Crème fraîche oder Schmand |
| 1 EL | Dill, gehackter |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft, nach Geschmack |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ei trennen. 5 Blätterteigquadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die restlichen Blätterteigquadrate so ausschneiden, dass ein 2 cm breiter Rand stehen bleibt. Diesen Rand mit Eiweiß bestreichen und auf die Blätterteigquadrate "kleben". Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die ausgeschnittenen Quadrate ebenfalls auf das Backblech legen. Alles mit dem verschlagenen Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C 10 bis 15 min backen.
Die kleinen Quadrate vorher herausnehmen.
Für die Füllung Krabben in erhitzter Butter andünsten, zerdrückte Knoblauchzehe, in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln und in Streifen geschnittene Paprikaschote zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und alles ca. 5 min schmoren lassen. Mit Creme fraiche und Dill verrühren und in die Blätterteigkästchen füllen. Die kleinen Deckel drauflegen.
Die kleinen Quadrate vorher herausnehmen.
Für die Füllung Krabben in erhitzter Butter andünsten, zerdrückte Knoblauchzehe, in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln und in Streifen geschnittene Paprikaschote zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und alles ca. 5 min schmoren lassen. Mit Creme fraiche und Dill verrühren und in die Blätterteigkästchen füllen. Die kleinen Deckel drauflegen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr kreative, leckere und nur mäßig aufwändige Variante, Krabben zu verarbeiten. Die Bauanleitung für die Blätterteig-Kästchen musste ich allerdings zweimal durchlesen, dass ich kapiert habe, das die Quadrate einfach einen Rand bekommen. Ich habe einen großen Blätterteig entsprechend klein gemacht und den Rand zusammen gestückelt, weil die Deckel braucht man nicht wirklich, finde ich.
Aber großartiges Rezept!
Aber großartiges Rezept!
Ich hab dieses echt tolle Rezept auch mal ausprobiert!
da ich Dil allerdings gar nicht abkann hab eich stattdessen Basilikum genommen, schmeckte mir und, wie ich hoffe, meiner Familie sehr gut!
da ich Dil allerdings gar nicht abkann hab eich stattdessen Basilikum genommen, schmeckte mir und, wie ich hoffe, meiner Familie sehr gut!
Ein sehr, sehr leckeres und vor allem auch schnelles Rezept!
Die Variante mit dem Blätterteig schmeckt ganz ausgezeichnet, lässt sich auch gut als kleine Häppchen für Partys und Brunches vorbereiten!
Heute Morgen haben wir den Rest von gestern Abend aufs Brot gegessen. Auch sehr zu empfehlen!
Die Variante mit dem Blätterteig schmeckt ganz ausgezeichnet, lässt sich auch gut als kleine Häppchen für Partys und Brunches vorbereiten!
Heute Morgen haben wir den Rest von gestern Abend aufs Brot gegessen. Auch sehr zu empfehlen!
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daggi_orange
03.08.2007 20:23 Uhr