Ei trennen. 5 Blätterteigquadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die restlichen Blätterteigquadrate so ausschneiden, dass ein 2 cm breiter Rand stehen bleibt. Diesen Rand mit Eiweiß bestreichen und auf die Blätterteigquadrate "kleben". Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die ausgeschnittenen Quadrate ebenfalls auf das Backblech legen. Alles mit dem verschlagenen Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C 10 bis 15 min backen.
Die kleinen Quadrate vorher herausnehmen.
Für die Füllung Krabben in erhitzter Butter andünsten, zerdrückte Knoblauchzehe, in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln und in Streifen geschnittene Paprikaschote zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und alles ca. 5 min schmoren lassen. Mit Creme fraiche und Dill verrühren und in die Blätterteigkästchen füllen. Die kleinen Deckel drauflegen.