Die grünen Bohnen kurz kochen, sodass sie noch bissfest sind. Hackfleisch anbraten (ohne Fett) und mit Salz, Pfeffer und mit Paprikapulver würzen (ich mache gerne Kreuzkümmel und Korianderpulver mit an das Hackfleisch, es bekommt dann so eine eigene Note). Am Ende die gehackten Zwiebeln kurz mit schmoren. Die grünen Bohnen in einer Auflaufform verteilen, das Hackfleisch darüber geben. Saure Sahne mit einer Prise Salz verrühren und auf dem Bohnen-Hack gut verteilen. Zum Schluss den gewürfelten Feta darüber streuen.
Bei 180 Grad ca. 30 Min. im Ofen überbacken.

Dazu kann man Brötchen oder Baguette essen, wer keine Kohlenhydrate mag, lässt es weg.