Schneiden sie die Passionsfrucht auf und löffeln sie den Inhalt in eine Schüssel. Nun geben Sie den Quark und die Milch dazu, dann rühren sie kräftig. Schmecken sie den Quark mit Zucker und dem Zitronensaft ab. Noch einmal gut umrühren und servieren.

Dieser Passionsfrucht-Quark eignet sich zum Frühstück (z.B. zu Rührei), zu Süßspeisen oder einfach als Zwischenmahlzeit.

Kleiner Tipp:
Eine Passionsfrucht ist reif, wenn die Schale runzlig ist.