Henglein
Rama Cremefine
| Feigensenf mit Cidre
| 600 g | Feige(n), frische |
| 350 ml | Cidre oder Apfelwein |
| 1 Stück | Ingwer, ca. 2cm, fein gerieben |
| 1 EL | Senfkörner, grob zerstoßen |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 2 EL | Apfelessig |
| 200 g | Senf, scharfer |
Zubereitung
Feigen waschen, Stängel abschneiden, würfeln.
Zusammen mit Cidre, Essig, Senfkörnern, Ingwer und Gelierzucker in einen Topf geben.
Aufkochen und alles unter Rühren ca. 10-12 Minuten köcheln lassen.
Nach Wunsch noch etwas mit dem Pürierstab zerkleinern. Den Senf zugeben und alles nochmal kurz aufkochen lassen.
Noch heiß in Schraubgläser füllen und auskühlen lassen.
Zusammen mit Cidre, Essig, Senfkörnern, Ingwer und Gelierzucker in einen Topf geben.
Aufkochen und alles unter Rühren ca. 10-12 Minuten köcheln lassen.
Nach Wunsch noch etwas mit dem Pürierstab zerkleinern. Den Senf zugeben und alles nochmal kurz aufkochen lassen.
Noch heiß in Schraubgläser füllen und auskühlen lassen.
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