Es ist am besten den Sirup einen Tag vor dem Gebrauch herzustellen. Dazu den Zucker mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Ein, zwei Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Ganz auskühlen lassen, in einen verschließbaren Behälter füllen und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. Es wird für dieses Rezept viel weniger gebraucht. Was übrig ist, kann man im Kühlschrank bis zur nächsten Verwendung lagern.

Für die Margarita das Fruchtfleisch der Melone in einen höheren Mixbecher geben. Mit dem Pürierstab fein pürieren. Den Tequila, Triple Sec, Limettensaft und Sirup dazu geben und alles gut verrühren. Diese Menge ergibt ein großes Margaritaglas.

Sehr nett schaut es aus und schmeckt noch gut dazu, wenn man den Glasrand etwas mit Wasser befeuchtet, in einen Dessertteller etwas Zucker gibt und den Glasrand dort hineindrückt. Antrocknen lassen und die Margarita einfüllen.