Caipirinha - Torte



Zutaten für Portionen

  Für den Boden:
200 g Kekse (Butterkekse)
250 g Butter
  Für die Creme:
Limette(n)
12 Blatt Gelatine
Eigelb
150 g Puderzucker
800 g Joghurt
400 g Sahne
6 cl Cachaca (Rum)

Zubereitung

Boden: Kekse fein zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln verrühren. Anschließend in die Kuchenform geben und gut andrücken --> kalt stellen
Masse: Limetten waschen. Von 1 Limette die Schale abraspeln. 4 Limetten auspressen - 1 Limette zur Dekoration aufheben.
Gelatineblätter einweichen. Eigelb und Puderzucker im Wasserbad cremig schlagen und die eingeweichte, abgetropfte Gelatine darin auflösen. Joghurt, Cachaca, Limettenschale und den Limettensaft verrühren, anschließend die Eigelbmasse (vielleicht zuvor noch mal kurz erhitzen) darin verrühren. Die ganze Masse etwas erkalten lassen. Währenddessen die Sahne steif schlagen, unter die erkaltete Masse heben und anschließend auf den Kuchenboden gießen. Über Nacht kalt stellen.
Kurz vor dem anrichten mit Sahne und der Limette (dünn geschnittene Scheiben) dekorieren.
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Ruhezeit: ca. 12 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.04.04
Rezept-Statistiken: 15.862 (7)* gelesen
63 (0)* gespeichert
620 (0)* gedruckt
17 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

angelika2603 Sternekoch


Mitglied seit 21.07.2003
17.552 Beiträge (ø5,42/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

anwi Kaltmamsell sagt:  
27.04.2004 18:37
Die kenne ich, ist echt lecker und schön erfrischend im Sommer!

Gruß
Anja

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tomcatty Tellerwäscher sagt:  
17.08.2004 09:24
Ja, das habe ich doch gesucht, habe noch so viele Limetten von der Caipi-Party.
Werde gleich zum einkaufen gehen und die Rest holen, die noch vielen. Danke Rezept ist geseichert.
Gruß Tomcatty

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tomcatty Tellerwäscher sagt:  
17.08.2004 09:25
Ups, gebe den Rest noch ein e und natürlich habe ich das Rezept gespeichert.
Tomcatty

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MPN79 Tellerwäscher sagt:  
17.04.2005 17:06
Hallo!
Hab die Torte gemacht und der Boden löste sich anschließend nicht vom Boden. Keine Chance! Creme war gut! Mit Boden wär die Torte warscheinlich schon gut gewesen.
Gruß Tina.

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harrykrueger Tellerwäscher sagt:  
09.06.2005 15:55
Caipirinha-Torte hört sich ja gut an, aber kann es sein, dass das Ding im Original Key Lime Pie heisst?

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whisky93 Tellerwäscher sagt:  
18.09.2005 19:20
Hallo,
haben heute die Torte gegessen, war doch sehr sauer. Werden das nächste mal nur den Saft von 2 Limetten nehmen.
gruß whisky93

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