Caipirinha - Torte

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Zutaten

  Für den Boden:
200 g Kekse (Butterkekse)
250 g Butter
  Für die Creme:
Limette(n)
12 Blatt Gelatine
Eigelb
150 g Puderzucker
800 g Joghurt
400 g Sahne
6 cl Cachaca (Rum)
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Boden: Kekse fein zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln verrühren. Anschließend in die Kuchenform geben und gut andrücken --> kalt stellen
Masse: Limetten waschen. Von 1 Limette die Schale abraspeln. 4 Limetten auspressen - 1 Limette zur Dekoration aufheben.
Gelatineblätter einweichen. Eigelb und Puderzucker im Wasserbad cremig schlagen und die eingeweichte, abgetropfte Gelatine darin auflösen. Joghurt, Cachaca, Limettenschale und den Limettensaft verrühren, anschließend die Eigelbmasse (vielleicht zuvor noch mal kurz erhitzen) darin verrühren. Die ganze Masse etwas erkalten lassen. Währenddessen die Sahne steif schlagen, unter die erkaltete Masse heben und anschließend auf den Kuchenboden gießen. Über Nacht kalt stellen.
Kurz vor dem anrichten mit Sahne und der Limette (dünn geschnittene Scheiben) dekorieren.

Kommentare anderer Nutzer


anwi

27.04.2004 18:37 Uhr

Die kenne ich, ist echt lecker und schön erfrischend im Sommer!

Gruß
Anja

tomcatty

17.08.2004 09:24 Uhr

Ja, das habe ich doch gesucht, habe noch so viele Limetten von der Caipi-Party.
Werde gleich zum einkaufen gehen und die Rest holen, die noch vielen. Danke Rezept ist geseichert.
Gruß Tomcatty

tomcatty

17.08.2004 09:25 Uhr

Ups, gebe den Rest noch ein e und natürlich habe ich das Rezept gespeichert.
Tomcatty

MPN79

17.04.2005 17:06 Uhr

Hallo!
Hab die Torte gemacht und der Boden löste sich anschließend nicht vom Boden. Keine Chance! Creme war gut! Mit Boden wär die Torte warscheinlich schon gut gewesen.
Gruß Tina.

harrykrueger

09.06.2005 15:55 Uhr

Caipirinha-Torte hört sich ja gut an, aber kann es sein, dass das Ding im Original Key Lime Pie heisst?

whisky93

18.09.2005 19:20 Uhr

Hallo,
haben heute die Torte gegessen, war doch sehr sauer. Werden das nächste mal nur den Saft von 2 Limetten nehmen.
gruß whisky93

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