Die frischen Birnen waschen, schälen, von den Kernen befreien und vierteln. Die gefrosteten Preiselbeeren zusammen mit den Birnen und den Gewürzen und mit dem Saft der Zitrone in einen Topf geben.
Den Gelierzucker (3:1) darauf geben und Saft ziehen lassen. Dann nach Anweisung, wie auf Tüte steht verfahren und das Ganze zum Kochen bringen, 4 Min. köcheln lasse.
Danach in ausgespülte, heiße Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen. Kurz auf den Kopf stellen (5-8 Min.), danach dann umstülpen und erkalten lassen.