Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Hackfleischsauce mit Spinat
)
| 300 g | Blattspinat, (frisch oder TK) |
| Salz | |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 40 g | Butter |
| 300 g | Hackfleisch, gemischt |
| 500 g | Tomate(n), in Stücken (Dose) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Oregano, gerebelt |
| Tabasco | |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 EL | Parmesan, gerieben |
Zubereitung
Spinat putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. (TK-Spinat auftauen lassen)
Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Fett in einer Kasserolle erhitzen. Knoblauch und Schalotten darin glasig braten. Hackfleisch zugeben und unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten. Tomatenstücke samt Spinat, Tomatenmark und Oregano unterrühren und bei sanfter Hitze 10 Minuten ohne Deckel kochen lassen. Pikant mit Tabascosauce, Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken und den geriebenen Parmesan unter die heiße Sauce mischen
Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Fett in einer Kasserolle erhitzen. Knoblauch und Schalotten darin glasig braten. Hackfleisch zugeben und unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten. Tomatenstücke samt Spinat, Tomatenmark und Oregano unterrühren und bei sanfter Hitze 10 Minuten ohne Deckel kochen lassen. Pikant mit Tabascosauce, Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken und den geriebenen Parmesan unter die heiße Sauce mischen
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Kommentare anderer Nutzer
FrauMausE 
sagt:
sagt: 05.05.2004 19:20
Heute ausprobiert und ich muss sagen: GENIAL !!!
Noch einen Schuss Tomatenketchup in die Sauce und es gab ganz unspektakuläre Salzkartoffeln dazu.
Tolles Rezept,
LG
Noch einen Schuss Tomatenketchup in die Sauce und es gab ganz unspektakuläre Salzkartoffeln dazu.
Tolles Rezept,
LG
Uli68 
sagt:
sagt: 11.11.2004 13:56
Gab es bei uns letztes Wochenende mit Gnocchi und es war total lecker. Habe nur wenig Tabasco verwendet, dafür mehr Cayennepfeffer.
Diese Hackfleischsauce gibt es bei uns jetzt sicher noch häufiger! Danke fürs Rezept!
LG Uli
Diese Hackfleischsauce gibt es bei uns jetzt sicher noch häufiger! Danke fürs Rezept!
LG Uli
pluto1961 
sagt:
sagt: 24.03.2005 21:32
Hatte gestern zu meinem Geburtstag 37 Gäste die total begeistert waren von diesem Rezept. Es gab Gnocchi dazu. Einfach lecker.
akoehl 
sagt:
sagt: 31.10.2006 07:32
Hallo,
das ist schlichtweg die beste Hackfleischsauce, die ich jemals zubereitet und gegessen habe. Göga war hellauf begeistert davon und konnte gar nicht genug kriegen.
Ich habe frische Tomaten verwendet und Oregano war leider gerade aus, aber trotzdem sensationell. Zudem ist die fertige Sauce auch einfach eine Augenweide... Mit Spaghetti und etwas geriebenem Käse, ein Genuss. Bilder folgen.
5 Sterne oder "10 Punkte", wie das neuerdings heißt...:-)
LG
Drea
das ist schlichtweg die beste Hackfleischsauce, die ich jemals zubereitet und gegessen habe. Göga war hellauf begeistert davon und konnte gar nicht genug kriegen.
Ich habe frische Tomaten verwendet und Oregano war leider gerade aus, aber trotzdem sensationell. Zudem ist die fertige Sauce auch einfach eine Augenweide... Mit Spaghetti und etwas geriebenem Käse, ein Genuss. Bilder folgen.
5 Sterne oder "10 Punkte", wie das neuerdings heißt...:-)
LG
Drea
31.10.2006 09:06
Hallo Drea,
vielen Dank für deine Bewertung, ich freue mich, dass es euch so gut schmeckt!
LG, Sivi
vielen Dank für deine Bewertung, ich freue mich, dass es euch so gut schmeckt!
LG, Sivi
15.06.2008 18:08
Super - gab es bei uns zu Spaghetti - hat toll geschmeckt!
LG,
Daja
LG,
Daja
26.01.2010 17:39
Hallo,
von mir auch eine gute Bewertung . Ich habe die Sauce auch zu Spaghetti gemacht . Uns hats sehr gut geschmeckt !
Liebe Grüsse
Gina
von mir auch eine gute Bewertung . Ich habe die Sauce auch zu Spaghetti gemacht . Uns hats sehr gut geschmeckt !
Liebe Grüsse
Gina
28.01.2010 15:06
Hallo,
schade das es nur 5* gibt.
Mein Sohn liebt Spinatsoßen, ich Hackfleischsoßen = wir haben eine neue Lieblingssoße gefunden. Vielen Dank dafür.
LG Laurinili
schade das es nur 5* gibt.
Mein Sohn liebt Spinatsoßen, ich Hackfleischsoßen = wir haben eine neue Lieblingssoße gefunden. Vielen Dank dafür.
LG Laurinili
eflip
sagt:
sagt: 09.02.2010 17:00
Oberlecker, da isst sogar das Kind Spinat:-))
Besten Dank für die tolle Idee!!
Besten Dank für die tolle Idee!!
Schokoladenkeks 
sagt:
sagt: 20.10.2011 19:44
Liebe Sivi,
heute hatten wir deine scharfe Soße getestet und das Ergebnis war wirklich überzeugend. Dazu gab es, wie von einigen weiter oben empfohlen, Spaghetti.
Ist wirklich mal was anderes als eine Bolognese und der Spinat wird ohne Meckern gegessen ;-) Morgen dürfen wir noch mal die Reste genießen.
Vielen Dank für das Rezept!
schoki
heute hatten wir deine scharfe Soße getestet und das Ergebnis war wirklich überzeugend. Dazu gab es, wie von einigen weiter oben empfohlen, Spaghetti.
Ist wirklich mal was anderes als eine Bolognese und der Spinat wird ohne Meckern gegessen ;-) Morgen dürfen wir noch mal die Reste genießen.
Vielen Dank für das Rezept!
schoki
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