Henglein
Rama Cremefine
| Andis Karamelltaler
Zugabe zum Kaffee oder zu Latte Macciato usw.
)
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene (geröstet) |
| 3 | Eiweiß |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 6 cl | Sirup, Karamellsirup (Rezept in meinem Profil) |
Zubereitung
Zuerst die Mandeln ohne Fett in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
Das Eiweiß mit Zucker und Vanillinzucker steif schlagen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verrühren.
Kleine Kleckse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 180° ca. 15 Min. goldbraun backen.
Vorsicht, es ist noch recht weich bis es abgekühlt ist.
Das Eiweiß mit Zucker und Vanillinzucker steif schlagen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verrühren.
Kleine Kleckse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 180° ca. 15 Min. goldbraun backen.
Vorsicht, es ist noch recht weich bis es abgekühlt ist.
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Kommentare anderer Nutzer
23.01.2012 08:01
sittingbea 
sagt:
sagt: 24.01.2012 19:37
Hallo,
habe das Rezept beim Stöbern gefunden. Hört sich echt gut an. Habe 2 Kinder, die gerne naschen und eine Mami, die einerseits Diät macht, aber andererseits sowas auch gerne isst. :-)
Daher würde ich es gerne machen, aber ich sehe meine Mutter nur 1 mal die Woche. Nun also meine Frage:
(sofern man nicht vorher alle auf isst...)wie oder worin verpacke ich sie anschliessend?? In einer Dose?? Oder Tüte?? Kleben sie dann an??
Und wie lange in etwa sind sie haltbar??
Eine Antwort wäre sehr nett, denn die Zutaten stehen parat, ich warte halt nur noch auf Antwort, dann geht es los.
Liebe Grüße und danke vorab.
Bea.
habe das Rezept beim Stöbern gefunden. Hört sich echt gut an. Habe 2 Kinder, die gerne naschen und eine Mami, die einerseits Diät macht, aber andererseits sowas auch gerne isst. :-)
Daher würde ich es gerne machen, aber ich sehe meine Mutter nur 1 mal die Woche. Nun also meine Frage:
(sofern man nicht vorher alle auf isst...)wie oder worin verpacke ich sie anschliessend?? In einer Dose?? Oder Tüte?? Kleben sie dann an??
Und wie lange in etwa sind sie haltbar??
Eine Antwort wäre sehr nett, denn die Zutaten stehen parat, ich warte halt nur noch auf Antwort, dann geht es los.
Liebe Grüße und danke vorab.
Bea.
24.01.2012 19:49
Chaja 
sagt:
sagt: 04.04.2012 20:42
Hallo Andi,
kann ich anstelle von deinem Karamell-Sirup auch Lyle's Golden Syrup nehmen? Ich habe vom letzten England-Urlaub noch zwei große Dosen (der Nachteil, wenn man schwanger in den Urlaub fährt) hier stehen und werde den Inhalt sicherlich nicht mehr als Brotaufstrick essen.
Danke und viele Grüße,
Barbara
kann ich anstelle von deinem Karamell-Sirup auch Lyle's Golden Syrup nehmen? Ich habe vom letzten England-Urlaub noch zwei große Dosen (der Nachteil, wenn man schwanger in den Urlaub fährt) hier stehen und werde den Inhalt sicherlich nicht mehr als Brotaufstrick essen.
Danke und viele Grüße,
Barbara
04.04.2012 21:02
Laubfeuer
sagt:
sagt: 22.04.2012 15:38
Hallo Andi,
nachdem ich deinen Sirup schon gemacht habe, habe ich heute deine Karamell-Taler ausprobiert. Der Teig war bei mir allerdings so flüssig, dass ich keine Kekse sondern eine komplette Masse auf dem Blech hatte ^^
Ich vermute, dass ich die Mandeln zu kurz geröstet habe, wird beim nächsten mal konsequenter durchgezogen.
Ich habe dann nach dem Backen im noch warmen Zustand die "Kekse" mit einem Pizzaroller in Vierecke geschnitten.
Ich habe die Kekse noch warm probier, Lecker. Jetzt im kalten Zustand, noch leckerer. So schön knusprig und karamellig. Die mache ich auf jeden Fall nochmal.
Ich kann sie jedem, der Karamell mag nur empfehlen.
nachdem ich deinen Sirup schon gemacht habe, habe ich heute deine Karamell-Taler ausprobiert. Der Teig war bei mir allerdings so flüssig, dass ich keine Kekse sondern eine komplette Masse auf dem Blech hatte ^^
Ich vermute, dass ich die Mandeln zu kurz geröstet habe, wird beim nächsten mal konsequenter durchgezogen.
Ich habe dann nach dem Backen im noch warmen Zustand die "Kekse" mit einem Pizzaroller in Vierecke geschnitten.
Ich habe die Kekse noch warm probier, Lecker. Jetzt im kalten Zustand, noch leckerer. So schön knusprig und karamellig. Die mache ich auf jeden Fall nochmal.
Ich kann sie jedem, der Karamell mag nur empfehlen.
22.04.2012 15:59
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Das erste Blech war bereits alle, als das Zweite aus dem Ofen kam!
Insgesamt habe ich 3 1/2 Bleche aus der Menge bekommen, ein Halbes ist jetzt noch da... ^.^
Zwar tierisch süß aber auch tierisch lecker ;-)
verstehe ich gar nicht, dass hier noch keiner kommentiert hat.
Wird auf jeden Fall wieder gemacht!
Ach so, habe es in sofern verändert, dass ich Rohrohrzucker genommen habe. Auch den Sirup habe ich aus Rohrohrzucker hergestellt.
Danke für dieses tolle Rezept!
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