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Russische Apfeltorte
Zutaten
| 800 g | Apfel |
| 4 EL | Rum |
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 1 TL | Zimt |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 150 g | Nüsse o. Mandeln gemahlen |
| 1/2 Tafeln | Schokolade |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ca. 800g Äpfel raspeln oder in Würfel schneiden und mit 4-6 El Rum übergießen und ziehen lassen.
250g Butter, 250g Zucker, 1 P. Vanillezucker und 4 Eier schaumig rühren. 2 El Kakao, 1 Teel. Zimt, 250g Mehl, 1 P. Backpulver, 150 g gemahlene Nüsse oder Mandeln, 1/2 Tafel Vollmilchschokolade raspeln (Ich nehme herbe Dessertschokolade und hacke diese mit dem Messer) und alles unter die Fettmasse rühren. Am Schluss auch noch die Äpfel untermischen und backen. Bei 175°-180° ca. 60-70 Minuten.
Den ausgekühlten Kuchen entweder mit Sahne dünn bestreichen, oder einen Schokoladenguss drübergeben. Ich bestreue in nur mit Puderzucker.
Mein Tipp: ich habe im letzten Jahr statt Zimt Lebkuchengewürz genommen, etwas weniger als Zimt.
250g Butter, 250g Zucker, 1 P. Vanillezucker und 4 Eier schaumig rühren. 2 El Kakao, 1 Teel. Zimt, 250g Mehl, 1 P. Backpulver, 150 g gemahlene Nüsse oder Mandeln, 1/2 Tafel Vollmilchschokolade raspeln (Ich nehme herbe Dessertschokolade und hacke diese mit dem Messer) und alles unter die Fettmasse rühren. Am Schluss auch noch die Äpfel untermischen und backen. Bei 175°-180° ca. 60-70 Minuten.
Den ausgekühlten Kuchen entweder mit Sahne dünn bestreichen, oder einen Schokoladenguss drübergeben. Ich bestreue in nur mit Puderzucker.
Mein Tipp: ich habe im letzten Jahr statt Zimt Lebkuchengewürz genommen, etwas weniger als Zimt.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe diesen Kuchen gestern gebacken und er ist wirklich sehr gut angekommen! Statt des Rums habe ich jedoch Obstwasser genommen.
Bestimmt werde ich den Kuchen wieder einmal backen.
Bestimmt werde ich den Kuchen wieder einmal backen.
welche Form sollte ich nehmen? Würde den Kuchen gern ausprobieren..
@ sberthaler
ich backe den Kuchen in einer Springform mit 26 cm Durchmesser
Grüssle, Wanda
ich backe den Kuchen in einer Springform mit 26 cm Durchmesser
Grüssle, Wanda
... ist auch gepeichert..
LG Frannie
LG Frannie
danke Wanda..........habe dein rezept ausprobiert und es war köstlich :-)
Hallo Wanda,
ich habe am letzten Wochenende Deine Apfeltorte ausprobiert.
Die Zubereitung ist nicht kompliziert, so dass man diese Apelftorte
auch mal so - im Vorbeigehen - backen kann. Aber das Ergebnis ist bemerkenswert.
Meine schokoladensüchtige Familie (die nur einen Apfelkuchen haben wollte) war begeistert. Den Kuchen darf ich jetzt öfter backen.
LG Rosmarinde
ich habe am letzten Wochenende Deine Apfeltorte ausprobiert.
Die Zubereitung ist nicht kompliziert, so dass man diese Apelftorte
auch mal so - im Vorbeigehen - backen kann. Aber das Ergebnis ist bemerkenswert.
Meine schokoladensüchtige Familie (die nur einen Apfelkuchen haben wollte) war begeistert. Den Kuchen darf ich jetzt öfter backen.
LG Rosmarinde
SUPERLECKER!
Der Kuchen war nach einer Viertelstunde weg - er konnte nicht mal ganz auskühlen...alle waren begeistert!
Der Kuchen war nach einer Viertelstunde weg - er konnte nicht mal ganz auskühlen...alle waren begeistert!
Hallo !
Lecker auch mit Vollkornmehl,Honig oder Vollrohrzucker ;-))
liebe Grüsse
Greta
Lecker auch mit Vollkornmehl,Honig oder Vollrohrzucker ;-))
liebe Grüsse
Greta
dieser Kuchen ist supermegalecker.
Sehr einfach zu machen und ein spitzen Ergebnis.
Sehr einfach zu machen und ein spitzen Ergebnis.
Hallo wanda!
Danke für dein Rezept. Habe es etwas abgewandelt und 150 g Dinkelmehl + 100 g Weizenmehl genommen sowie normale Haushaltsschokolade.
Ist prima geworden.
Grüße sendet Reisefieber.
Danke für dein Rezept. Habe es etwas abgewandelt und 150 g Dinkelmehl + 100 g Weizenmehl genommen sowie normale Haushaltsschokolade.
Ist prima geworden.
Grüße sendet Reisefieber.
Super lecker, hab den Kuchen fürs Wochenende gebacken und musste ihn anschneiden, als er noch warm war.
Dazu gabs Vanilleeis und es war einfach nur lecker! Und durch die vielen Äpfel ist er auch total saftig!
Danke für das Rezept!
LG kuchenzwerg
Dazu gabs Vanilleeis und es war einfach nur lecker! Und durch die vielen Äpfel ist er auch total saftig!
Danke für das Rezept!
LG kuchenzwerg
Haben das Rezept probiert und für gut befunden. Allerdings waren meine Apfelwürfel zu groß geschnitten und konnten deshalb nicht lle im Teig untergebracht werden. Alkohol war keiner im Haus. Hat aber auch ohne geschmeckt.
Sehr, sehr lecker und ratz-fatz einfach.
Wegen der Kinder den Rum weggelassen. Wurde trotzdem von allen gelobt.
Danke für das Rezept (vor allem den Tipp mit dem Lebkuchengewürz, jetzt so kurz vor der Weihnachtszeit -- das wird bestimmt auch noch ausprobiert)
LG
Wegen der Kinder den Rum weggelassen. Wurde trotzdem von allen gelobt.
Danke für das Rezept (vor allem den Tipp mit dem Lebkuchengewürz, jetzt so kurz vor der Weihnachtszeit -- das wird bestimmt auch noch ausprobiert)
LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Wanda,danke für das tolle Rezept. Super einfach und sehr lecker! Mangels Rum habe ich die grob geraspelten Äpfel in Calvados "mariniert", und statt Vollmilchschokolade die ganz dunkle 85%ige genommen. Da ich (leider!) nur 1/2 Rezept gemacht habe (es gab doch mehrere Sorten ;-) wurde das Ganze dann in einer flachen eckigen Form gebacken wie Brownies. Ein kleines Stückchen habe ich vorab "gesichert" für den "Frische-Test" und kann nur sagen: Am nächsten Tag schmeckte es sogar noch besser und saftiger, der Kuchen lässt sich also m. E. gut am Vortag backen.
Werde ich in naher Zukunft auf jeden Fall wieder backen, da Weihnachten naht, gerne auch mal mit Lebkuchengewürz.
LG
eggsbertchen
Ich habe dein Rezept ausprobiert , es war sehr lecker.
Danke Wanda.
Danke Wanda.
Hallo!
Kann mich den anderen Kommentaren nur anschliessen!
SUPERLECKER!!!!!
Gruss,
raven
Kann mich den anderen Kommentaren nur anschliessen!
SUPERLECKER!!!!!
Gruss,
raven
Hallo, habe dein Rezept heute ausprobiert, es war sehr gut . Statt Rum habe ich Wiski genommen, keine Rum gehabt und eine Ganze Tafel Schokolade. Hab mit mein Mann fast halben inzwischen gegessen.
Danke
Danke
Hallo,
die Zusammenstellung aus Schoko und Apfel ist wirklich toll, ich habe nur die Hälfte gemacht, und das ganze in Muffinförmchen gebacken.
Ausserdem hab ich noch ein paar Haferflocken dazugegeben.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
CelticGirl
die Zusammenstellung aus Schoko und Apfel ist wirklich toll, ich habe nur die Hälfte gemacht, und das ganze in Muffinförmchen gebacken.
Ausserdem hab ich noch ein paar Haferflocken dazugegeben.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
CelticGirl
Hallo Wanda,
zum WE hab ich deinen Kuchen gebacken, wir haben garade eine "Apfelschwemme" und da kam mir das Rezept gerade recht.
So was von lecker und durch die Äpfel herrlich saftig. Ich hab ihn nur mit Puderzucker bestäubt und dann musste er gleich angeschnitten werden!!!
Meine Kinder sind total begeistert, obwohl Apfelkuchen nicht zu ihren Favoriten gehört. Da ich die Äpfel geraspelt habe, konnte ich sie "verstecken" und das Ergebnis hat allen wunderbar geschmeckt.
Vielen Dank für´s Rezept
LG
Wussi
zum WE hab ich deinen Kuchen gebacken, wir haben garade eine "Apfelschwemme" und da kam mir das Rezept gerade recht.
So was von lecker und durch die Äpfel herrlich saftig. Ich hab ihn nur mit Puderzucker bestäubt und dann musste er gleich angeschnitten werden!!!
Meine Kinder sind total begeistert, obwohl Apfelkuchen nicht zu ihren Favoriten gehört. Da ich die Äpfel geraspelt habe, konnte ich sie "verstecken" und das Ergebnis hat allen wunderbar geschmeckt.
Vielen Dank für´s Rezept
LG
Wussi
Hallo,liebe Wanda!
Habe gestern deinen herrlichen Apfelkuchen gebacken und er ist sooooo lecker!!!! Vielen Dank für das tolle
Rezept und sei ganz herzlich gegrüßt von manny2
Habe gestern deinen herrlichen Apfelkuchen gebacken und er ist sooooo lecker!!!! Vielen Dank für das tolle
Rezept und sei ganz herzlich gegrüßt von manny2
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,mein (bewährtes) Rezept für die Russische Apfeltorte ist fast identisch, mit folgenden kleinen Änderungen:
- statt Haselnüsse 100 g Walnusskerne (einige Hälften zum Verzieren zurücklassen, die anderen mahlen und unter den Teig rühren)
- 100 g zartbittere Schokoraspel statt Tafelschokolade
- 1/2 Pä. Backpulver statt eines ganzen (der Kuchen wurde bei mir viel zu locker)
- 1 zusätzlicher Apfel wird geschält, geviertelt und längs in dünne Spalten geschnitten. 3/4 des fertigen Teiges werdne mit den kleingeschnittenen oder geraspelten Rumäpfeln gemischt und in die Form gefüllt. Das restliche Teigviertel wird darüber verteilt, darauf werden die Apfelspalten und zurückgelassenen Walnusshälften angegeben. Backen wie angegeben, evtl. gegen Ende der Backzeit abdecken. Noch heiß mit erhitzten Apfel- oder Quittengelee bepinseln!
LG Angie
Hallo,
ich habe schon mal so einen ähnlichen Kuchen gebacken, aber der hier ist besser, einfach himmlisch!!!
Anstelle der Nüsse hab ich 150 g gemahlenen Spekulatius untergehoben. An Schokolade hab ich Zartbitter-Calvados Schokoriegel verwendet. Achja, und nur 230 g Mehl untergerührt.
Gaaanz toller Kuchen, perfekt zur Weihnachtszeit (ich habe Zimt + Lebkuchengewürz benutzt :-)), aber auch sonst einfach klasse!!!!
Vielen Dank und Viele Grüße
urmeli75
ich habe schon mal so einen ähnlichen Kuchen gebacken, aber der hier ist besser, einfach himmlisch!!!
Anstelle der Nüsse hab ich 150 g gemahlenen Spekulatius untergehoben. An Schokolade hab ich Zartbitter-Calvados Schokoriegel verwendet. Achja, und nur 230 g Mehl untergerührt.
Gaaanz toller Kuchen, perfekt zur Weihnachtszeit (ich habe Zimt + Lebkuchengewürz benutzt :-)), aber auch sonst einfach klasse!!!!
Vielen Dank und Viele Grüße
urmeli75
Super! Ich bin zwar ne Russin, doch dieser Kuchen habe ich nun zum ersten Mal gemacht und der ist super gelungen. Danke!
Hallo Wanda,
....den ausgekühlten Kuchen.... ??? Leider wurde der Kuchen nie kalt, deshalb wurde er "natuehr" veerzehrt.
Danke für das köstliche Rezept - es lebe Rußland, oder so.
Gruß ditoxe
....den ausgekühlten Kuchen.... ??? Leider wurde der Kuchen nie kalt, deshalb wurde er "natuehr" veerzehrt.
Danke für das köstliche Rezept - es lebe Rußland, oder so.
Gruß ditoxe
Hallo Wanda,
gerade den Kuchen aus dem Ofen geholt - eine Freundin von mir ist Russland-Fan und bekommt ihn morgen geschenkt.
Da ich ihn aus Transportgründen in einer Kastenform gebacken habe, blieb noch etwas Teig für Muffins über - ich habe schon eines verkostet und dein Rezept schmeckt himmlisch!
Danke - wird sicher nochmal gebacken!
LG Pala
gerade den Kuchen aus dem Ofen geholt - eine Freundin von mir ist Russland-Fan und bekommt ihn morgen geschenkt.
Da ich ihn aus Transportgründen in einer Kastenform gebacken habe, blieb noch etwas Teig für Muffins über - ich habe schon eines verkostet und dein Rezept schmeckt himmlisch!
Danke - wird sicher nochmal gebacken!
LG Pala
5 Sterne von mir für diese extra gute Torte!
Ein spitzen Rezept!
Dankeschön!
Ein spitzen Rezept!
Dankeschön!
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckerer und luftiger Kuchen. Vorallem auch ratz-fatz gemacht.Ich, als schokofreak, habe allerdings 4 EL Kakao und einen schuss mineralwasser dazugegeben...
Bei der halben Tafel Schokolade habe ich auch eine Dunkle (62%) genommen. hmmmmmmmmmmm.
Das nächste mal werde ich ihn mit Birne anstatt Apfel probieren. Schmeckt sicher auch lecker.
Liebe Grüße,
Nicole
das ist die perfekteste russische Apfeltorte, die ich je gegessen und gemacht habe. Super lecker, schnell gemacht.
Ich habe sie für unser Erzieherinnenteam gemacht und auch gleich das Rezept weiter geben dürfen ;-)
VlG
Kochtopfguggerin
Ich habe sie für unser Erzieherinnenteam gemacht und auch gleich das Rezept weiter geben dürfen ;-)
VlG
Kochtopfguggerin
Super Rezept!
Habe bei der Zubereitung bemerkt, dass kein Kakao mehr im Haus ist. Habe daher eine ganze Tafel (Bitter-) Schokolade anstelle einer halben geraspelt. Ergebnis: Ein sehr saftiger und schokoladiger Kuchen!
Habe bei der Zubereitung bemerkt, dass kein Kakao mehr im Haus ist. Habe daher eine ganze Tafel (Bitter-) Schokolade anstelle einer halben geraspelt. Ergebnis: Ein sehr saftiger und schokoladiger Kuchen!
Hat`s gut geschmeckt :)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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das kranke ist, dass ich völlig übersehen hab, dass in den kuchen auch mehl reinkommt. komischerweise hat es uns trotzdem allen geschmeckt xD und es gibt auch in bild von mir, für die mehl-freie version.
Hallo,
habe den Kuchen heute in einer Kranzform gebacken. Obwohl ich die Form sehr sorgfältig mit Fett eingestrichen habe, ist der Kuchen leider zum Teil an der Form hängen geblieben. Sehr schade. Das nächste Mal werde ich weniger Zucker nehmen und die Äpfel nicht würfeln, sondern reiben. Vielleicht bleibt er dann ganz, wenn ich ihn aus der Form stürze.
Ansonsten schmeckt er sehr lecker und ist schnell gemacht.
Gruß karogr58
habe den Kuchen heute in einer Kranzform gebacken. Obwohl ich die Form sehr sorgfältig mit Fett eingestrichen habe, ist der Kuchen leider zum Teil an der Form hängen geblieben. Sehr schade. Das nächste Mal werde ich weniger Zucker nehmen und die Äpfel nicht würfeln, sondern reiben. Vielleicht bleibt er dann ganz, wenn ich ihn aus der Form stürze.
Ansonsten schmeckt er sehr lecker und ist schnell gemacht.
Gruß karogr58
das rezept ist wirklich ganz ausgezeichnet!!
mit doppelt so viel rum, einem kleinen stück geriebenen ingwer und großzügig kakao und dunkle schokosplitter....ein traum!
mit doppelt so viel rum, einem kleinen stück geriebenen ingwer und großzügig kakao und dunkle schokosplitter....ein traum!
Liebe Wanda, durch Deinen Kommentar zur reparierten Dachkatze über Dein Profil an diesen saftigen unkomplizieren Kuchen gelangt. Danke für das tolle Rezept, das wird ein "Stamm-Kuchen".
Viele liebe Grüsse
Gabi
Viele liebe Grüsse
Gabi
Hallo!
Dieses Rezept hört sich wirklich ausgesprochen lecker an und ich würde mich ganz gerne mal daran versuchen, hätte aber auch noch einige Fragen:
1. Muss man das Backrohr vorheizen? Wenn ja, wie lange ca.?
2. Sollte die Kuchenform nach dem Einfetten noch zusätzlich mit Mehl/Semmelbröseln ausgestreut werden?
3. Muss man den Kuchen noch in der Form auskühlen lassen oder auf einem Gitter?
Mit Antworten wäre mir sehr weitergeholfen!
Dieses Rezept hört sich wirklich ausgesprochen lecker an und ich würde mich ganz gerne mal daran versuchen, hätte aber auch noch einige Fragen:
1. Muss man das Backrohr vorheizen? Wenn ja, wie lange ca.?
2. Sollte die Kuchenform nach dem Einfetten noch zusätzlich mit Mehl/Semmelbröseln ausgestreut werden?
3. Muss man den Kuchen noch in der Form auskühlen lassen oder auf einem Gitter?
Mit Antworten wäre mir sehr weitergeholfen!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Christina97Ich heize das Rohr vor ... bis es die Temperatur erreicht hat - dann den Kuchen einschieben.
Ja ich buttere die Form, danach streue ich sie mit Semmelbrösel aus.
Wenn der Kuchen ein bisschen abgekühlt ist, nehme ich das Seitenteil ab ... auf ein Gitter stelle ich die Form sofort nach dem sie aus dem Ofen kommt.
Grüssle Wanda
seit Jahren mein Lieblingskuchen, weil einfach und lecker.. kann man übrigens mit allen Arten von Obst machen.. probiert hab ich den Teig schon mit Kirschen, Bananen (zerdrücken und unterheben yamyam), mit geriebenen Möhren und Zuchhinis..
also kurz gesagt, ein Allroundtalent :)
also kurz gesagt, ein Allroundtalent :)
Hallo Wanda...tja, ich schon wieder.
Gestern habe ich den Kuchen ausprobiert - als Überraschung für meine Mama, die heute Geburtstag hat.
Super einfach in der Zubereitung und wie der schmeckt - WAHNSINN!!!
5 Sterne! Meine Familie findet ihn auch total lecker.
Danke für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße
Christina97
Gestern habe ich den Kuchen ausprobiert - als Überraschung für meine Mama, die heute Geburtstag hat.
Super einfach in der Zubereitung und wie der schmeckt - WAHNSINN!!!
5 Sterne! Meine Familie findet ihn auch total lecker.
Danke für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße
Christina97
Hallo,
meine Familie fand den Kuchen klasse. Mir war er persönlich zu "rumlastig" (ich hatte die Äpfel ungefähr 2 Std. in 80er Strohrum liegen). Andermal lass ich sie nicht ganz so lange ziehen.
Danke für das tolle Rezept :)
meine Familie fand den Kuchen klasse. Mir war er persönlich zu "rumlastig" (ich hatte die Äpfel ungefähr 2 Std. in 80er Strohrum liegen). Andermal lass ich sie nicht ganz so lange ziehen.
Danke für das tolle Rezept :)
Himmlisch! 5 Sterne für diesen göttlichen Kuchen. :)
Den Rum hat man doch ganz schön rausgeschmeckt, vielleicht nehme ich beim nächsten Mal etwas weniger.
Mit Amaretto ist es sicherlich auch lecker.
Den Rum hat man doch ganz schön rausgeschmeckt, vielleicht nehme ich beim nächsten Mal etwas weniger.
Mit Amaretto ist es sicherlich auch lecker.
Hallo
Einfach ein toller Kuchen,sehr saftig und schokoladig..
Ich habe das Rezept schon oft weitergegeben,alle ware restlos begeistert.
Morgen werde ich einmal mit Kirschen probieren. :)
Vielen Dank für das Rezept und 5 ***** von unserer Familie.
Juliane
Einfach ein toller Kuchen,sehr saftig und schokoladig..
Ich habe das Rezept schon oft weitergegeben,alle ware restlos begeistert.
Morgen werde ich einmal mit Kirschen probieren. :)
Vielen Dank für das Rezept und 5 ***** von unserer Familie.
Juliane
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Bashiba
28.10.2002 09:17 Uhr