Aus dem Mehl, Wasser und der Hefe einen geschmeidigen Teig bereiten und an einem warmen Ort (Backofen auf der kleinsten Stufe vorwärmen, den Teig dann reinstellen) zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Rosmarin von den Stängeln befreien und ganz klein hacken. Wenn der Teig schön aufgegangen ist, die Eier mit der Butter und dem Rosmarin unter den Teig ziehen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nun die Garnelen oder Shrimps gut in den Teig einarbeiten.
Sonnenblumenöl erhitzen und den Teig portionsweise vorsichtig, von beiden Seiten, bei nicht allzu großer Hitze backen (ähnlich wie Pfannekuchen), bis diese goldbraun sind und heiß servieren.