Henglein
Rama Cremefine
| Lieblich-deftiger Nudelauflauf
mit Birne und Gorgonzolasahne
)
| 500 g | Hackfleisch, halb und halb |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Knoblauchsalz |
| 4 TL | Brühe, gekörnte |
| 200 ml | Sahne |
| 100 ml | Milch |
| 100 g | Gorgonzola |
| 4 Teil/e | Birne(n), frisch |
| 2 TL | Zucker |
| 1 EL | Gelee, (Holunder-) |
| ½ Tasse | Wasser |
| 2 TL | Curry |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 3 Prisen | Salz |
| 500 g | Bandnudeln |
| 200 g | Parmesan, frischen |
| 50 ml | Sahne, zum Übergießen des Käses |
Zubereitung
Zunächst wird die Zwiebel gewürfelt - ebenso wie die Birne (nach dem Schälen und Entkernen)
Jetzt die Zwiebel in einer Pfanne kurz andünsten und mit etwas Wasser aufgießen. Nun 2 TL Brühe, Salz, Curry, Paprika und bei Bedarf etwas Pfeffer hinzugeben.
Wenn das Wasser verdunstet ist, die Birnenwürfel hinzugeben und ebenfalls für 2-3 Minuten mitdünsten.
Dann folgt das Hackfleisch und wird scharf angebraten mitsamt der Zwiebel und der Birne.
In einem separaten Topf erhitzt man kurz die Milch und Sahne. Hierzu gibt man nun den Gorgonzola sowie die Marmelade sowie den Zucker und 2 Tl Brühe. Dann die Temperatur herunter drehen und den Käse langsam schmelzen lassen.
Gleichzeitig die Nudeln nach Packungsanweisung kochen - abgießen und die Hälfte in einer Auflaufform am Boden verteilen.
Jetzt die Käse-Sahne Soße zu dem Hack geben und alles über die Nudeln geben.
Hierüber kommen die restlichen Nudeln und dann der Parmesan (gehobelt). Dann gleichmäßig die Sahne darüber geben und dann bei 180 Grad auf mittlerer Schiene für ca. 25 - 30 Minuten backen.
Jetzt die Zwiebel in einer Pfanne kurz andünsten und mit etwas Wasser aufgießen. Nun 2 TL Brühe, Salz, Curry, Paprika und bei Bedarf etwas Pfeffer hinzugeben.
Wenn das Wasser verdunstet ist, die Birnenwürfel hinzugeben und ebenfalls für 2-3 Minuten mitdünsten.
Dann folgt das Hackfleisch und wird scharf angebraten mitsamt der Zwiebel und der Birne.
In einem separaten Topf erhitzt man kurz die Milch und Sahne. Hierzu gibt man nun den Gorgonzola sowie die Marmelade sowie den Zucker und 2 Tl Brühe. Dann die Temperatur herunter drehen und den Käse langsam schmelzen lassen.
Gleichzeitig die Nudeln nach Packungsanweisung kochen - abgießen und die Hälfte in einer Auflaufform am Boden verteilen.
Jetzt die Käse-Sahne Soße zu dem Hack geben und alles über die Nudeln geben.
Hierüber kommen die restlichen Nudeln und dann der Parmesan (gehobelt). Dann gleichmäßig die Sahne darüber geben und dann bei 180 Grad auf mittlerer Schiene für ca. 25 - 30 Minuten backen.
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