Henglein
Rama Cremefine
| Pizza - Grundteig
)
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in 50 ml Wasser zerbröseln, in die Mulde gießen, mit Mehl bestäuben, zugedeckt 15 min. stehen lassen.
125 ml Wasser mit Salz und Öl zugeben und in einen geschmeidigen Teig verarbeiten.
Zugedeckt an einem warmen Ort 60 min. gehen lassen (am besten im Backofen, den man vorher auf 50°C vorgeheizt hat / HINWEIS: bei erreichten 50°C den Backofen wieder ausstellen).
125 ml Wasser mit Salz und Öl zugeben und in einen geschmeidigen Teig verarbeiten.
Zugedeckt an einem warmen Ort 60 min. gehen lassen (am besten im Backofen, den man vorher auf 50°C vorgeheizt hat / HINWEIS: bei erreichten 50°C den Backofen wieder ausstellen).
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Kommentare anderer Nutzer
kati018 
sagt:
sagt: 05.06.2005 15:26
Ist total lecker geworden, obwohl ich anfangs dachte, dass es doch etwas viel Öl ist...
eichinger_kevin 
sagt:
sagt: 30.08.2006 01:10
Hilfreicher Kommentar:
sehr gut.
obwohl ich sagen muss bei pizza teig nehm ich immer bier. hört sich zwar komisch an ist aber wirklich der hammer
obwohl ich sagen muss bei pizza teig nehm ich immer bier. hört sich zwar komisch an ist aber wirklich der hammer
mknierim
sagt:
sagt: 17.01.2007 12:54
hallo kati,
von dem öl kann sogar noch mehr nehmen und die wassermenge reduzieren,wobei ich denke,dass bei 500 gramm mehl doch besser mit 250 ml wasser gearbeitet werden sollte,der teig wird lockerer und geht beim backen am rand sehr schön hoch,wie beim italiener.
dies ist keine kritik,nur eine anmerkung,nicht böse sein simone
gruss
markus
von dem öl kann sogar noch mehr nehmen und die wassermenge reduzieren,wobei ich denke,dass bei 500 gramm mehl doch besser mit 250 ml wasser gearbeitet werden sollte,der teig wird lockerer und geht beim backen am rand sehr schön hoch,wie beim italiener.
dies ist keine kritik,nur eine anmerkung,nicht böse sein simone
gruss
markus
Chatmonchy
sagt:
sagt: 08.05.2009 12:06
Seit ich dieses Rezept das erste Mal ausprobiert habe, mache ich meinen Pizzateig nur noch danach. Ich hatte schon verschiedene andere Rezepte fuer Pizzateig ausprobiert, war aber nie wirklich gluecklich mit dem Ergebnis. Dieser Grundteig ist bislang definitiv der beste.
Sehr lecker mit gruenen Paprika und Bacon als Belag.
Danke fuer das schoene Rezept!
chatmonchy (^-^)v
Sehr lecker mit gruenen Paprika und Bacon als Belag.
Danke fuer das schoene Rezept!
chatmonchy (^-^)v
xtinadiva
sagt:
sagt: 24.09.2009 12:37
Frage: wieso ist mein Teig so bröckelig und nicht schön weich wie Teig? Irgendwie lässt er sich schlecht kneten, was hab ich falsch gemacht???
MausiT 
sagt:
sagt: 19.02.2010 23:39
Hi,
ich habe den Teig heute gemacht und musste noch recht viel Wasser dazugeben damit der Teig sich richtig verbunden hat. Später hat er uns gut geschmeckt.
ich habe den Teig heute gemacht und musste noch recht viel Wasser dazugeben damit der Teig sich richtig verbunden hat. Später hat er uns gut geschmeckt.
Bonnie2000 
sagt:
sagt: 08.05.2010 13:21
wie lange und bei wieviel Grad soll der Teig denn backen?
fruechtli
sagt:
sagt: 10.06.2011 14:04
hallo - ist das Rezept für 4 Portionen oder 4 Personen? also, kann man locker vier tellergroße Pizzen backen?
freu mich über eine Antwort!!
LG
Monika
freu mich über eine Antwort!!
LG
Monika
Erfinderpferd
sagt:
sagt: 04.01.2012 00:44
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