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Holunderblütensirup

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Zutaten

700 ml Weißwein
800 ml Wasser
1 TL Zitronensäure
4  Zitrone(n), unbehandelt
1 1/2 kg Zucker
15  Holunderblütendolden
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 5 Tage / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Wein mit dem Wasser mischen und die Zitronensäure hinzugeben. Zitronen waschen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den Holunderblüten in die Wasser-Weinmischung geben. Die Mischung mit einer Folie abdecken und 5 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.

Danach durch ein Sieb gießen und mit dem Zucker zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen und danach sofort in Flaschen (mit Schraubverschluss) abfüllen.

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