Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und in etwas Olivenöl glasig dünsten. Dann den Thunfisch mit eigenem Saft, Milch, die in Scheiben geschnittenen Oliven und die in Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben und etwas köcheln lassen.
Währenddessen können die Nudeln gekocht werden. Sind diese gar, den Frischkäse in die Soße einrühren und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Noch eine kleine Kelle von dem Nudelwasser dazu, kurz aufkochen lassen und die Nudeln untermischen.

Dazu passt ein guter Weißwein, der auch nach Geschmack in der Soße verarbeitet werden kann.