Zuerst den Käse mit der Mayonnaise vermischen und Knoblauch klein gerieben oder gepresst dazugeben.
Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser waschen und trocken tupfen. Mittig aufschneiden. Aber nicht ganz durch schneiden, damit man eine Art Scheibe erhält, die man zusammenrollen kann. Etwas Mischung drauf streichen, wie eine Roulade zusammenrollen, in Bacon wickeln und mit Zahnstochern fixieren.
In Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten garen. Nach der Zeit die Folie öffnen und die Rouladen offen weitergaren lassen bis sie Farbe bekommen.