Henglein
Rama Cremefine
| Chicken-Curry
)
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 50 g | Kokosraspel |
| 2 EL | Öl |
| ½ TL | Chiliflocken, (z.B. Pul Biber vom Türken) |
| 2 TL | Kurkuma |
| 2 TL | Korianderpulver |
| 2 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 2 TL | Currypulver |
| 2 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Hähnchenfilets waschen und unerwünschte Stellen abschneiden.
Die Filets dann in jeweils ca. 12 Stücke teilen, so dass die Stücke mundgerecht sind, eher etwas kleiner als zu groß.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Die Kokosraspeln darin ohne Fett rösten bis sie duften, ohne dass sie braun werden. Beiseite stellen.
Das Öl in einem Topf oder einer Großraumpfanne erhitzen, dann die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten lassen, dann die Kokosraspeln, Kurkuma und Curry zugeben, kurz mit anrösten lassen.
Dann die Kokosmilch zugießen, verrühren und mit Korianderpulver und Kreuzkümmel sowie den Chiliflocken würzen. Aufkochen lassen und dann Zitronensaft zugeben.
Das Hähnchen in die Sauce legen und ca. 20-30 Minuten mit halb offenem Deckel köcheln lassen, so dass die Sauce schön sämig wird, immer wieder umrühren.
Währenddessen kann man sich die Beilage zubereiten, z.B. Reis
Schmeckt auch sehr gut mit Fladenbrot oder auch auf Nudeln.
Die Filets dann in jeweils ca. 12 Stücke teilen, so dass die Stücke mundgerecht sind, eher etwas kleiner als zu groß.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Die Kokosraspeln darin ohne Fett rösten bis sie duften, ohne dass sie braun werden. Beiseite stellen.
Das Öl in einem Topf oder einer Großraumpfanne erhitzen, dann die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten lassen, dann die Kokosraspeln, Kurkuma und Curry zugeben, kurz mit anrösten lassen.
Dann die Kokosmilch zugießen, verrühren und mit Korianderpulver und Kreuzkümmel sowie den Chiliflocken würzen. Aufkochen lassen und dann Zitronensaft zugeben.
Das Hähnchen in die Sauce legen und ca. 20-30 Minuten mit halb offenem Deckel köcheln lassen, so dass die Sauce schön sämig wird, immer wieder umrühren.
Währenddessen kann man sich die Beilage zubereiten, z.B. Reis
Schmeckt auch sehr gut mit Fladenbrot oder auch auf Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
cookman91 
sagt:
sagt: 04.05.2012 14:06
07.10.2011 19:33
Absolut wiederholenswert!!!
Mein Freund mag keine Kokosflocken, die habe ich als einziges weggelassen, und noch mit etwas Salz und Pfeffer nachgewürzt.
Als Beilage gab es Basmatireis und als I-Tüpfelchen beim servieren noch ein paar frische gerupfte Blattpetersilie-Blätter obendrauf.
Das Curry ist sehr schnell vorbereitet und gekocht, eignet sich also optimal als Abendessen auch während der Arbeitswoche.
Ein Bild werde ich so schnell wie möglich hochladen.
Danke, Elch!!
Mein Freund mag keine Kokosflocken, die habe ich als einziges weggelassen, und noch mit etwas Salz und Pfeffer nachgewürzt.
Als Beilage gab es Basmatireis und als I-Tüpfelchen beim servieren noch ein paar frische gerupfte Blattpetersilie-Blätter obendrauf.
Das Curry ist sehr schnell vorbereitet und gekocht, eignet sich also optimal als Abendessen auch während der Arbeitswoche.
Ein Bild werde ich so schnell wie möglich hochladen.
Danke, Elch!!
07.10.2011 23:42
Hallo!
So einfach, und sooo lecker!
Obwohl ich nicht so sehr der Fan von Kreuzkümmel bin, aber hier ergänzt er sich wunderbar mit den anderen Gewürzen.
Bei mir gabs Couscous dazu, nächstesmal werde ich Basmati-Reis dazu reichen.
Gefühlte 10 * für dieses Rezept!
Liebe Grüßle vom schwobamädle
So einfach, und sooo lecker!
Obwohl ich nicht so sehr der Fan von Kreuzkümmel bin, aber hier ergänzt er sich wunderbar mit den anderen Gewürzen.
Bei mir gabs Couscous dazu, nächstesmal werde ich Basmati-Reis dazu reichen.
Gefühlte 10 * für dieses Rezept!
Liebe Grüßle vom schwobamädle
08.10.2011 20:41
Die Gewürze machen es sehr exotisch-oberlecker, ich habe auch noch etwas Salz und Sambal Olek dazu getan, das ist ja aber generell Geschmackssache und tut dem Rezept keinen Abbruch!
Meine Family hat sich begeistert darüber geäußert und möchte es auf alle Fälle noch mal essen,
Als Beilage hatten wir Gemüse Reis, mit viel knackigem Gemüse und Salat.
Es war einfach gekocht und sehr lecker und hatte einen außergewöhnlichen Geschmack.Volle Punkte!!
Meine Family hat sich begeistert darüber geäußert und möchte es auf alle Fälle noch mal essen,
Als Beilage hatten wir Gemüse Reis, mit viel knackigem Gemüse und Salat.
Es war einfach gekocht und sehr lecker und hatte einen außergewöhnlichen Geschmack.Volle Punkte!!
08.10.2011 20:45
Jetzt habe ich noch was wichtiges vergessen, die Punktezahl einzugeben und ich muss noch sagen das ich kein Hähnchenbrustfilet da hatte und es mit Schweinegeschnetzelten gekocht habe. Das Fleisch war sehr zart, obwohl es ja ziemlich lange gekocht wird.
23.10.2011 13:31
Hallo,
ich habe auch das Rezept nachgekocht, es war sehr lecker! Selbst die Kinder waren begeistert - es sind extrem heikle Esser -, das kleine bißchen Rest haben sie auch kalt gegessen!
Vielen Dank für das schöne Rezept,
Christiane
ich habe auch das Rezept nachgekocht, es war sehr lecker! Selbst die Kinder waren begeistert - es sind extrem heikle Esser -, das kleine bißchen Rest haben sie auch kalt gegessen!
Vielen Dank für das schöne Rezept,
Christiane
marleen12
sagt:
sagt: 01.11.2011 13:43
Hallo,
lese ich das richtig, dass das Fleisch nicht angebraten wird und roh in die Soße gelegt wird??
Hört sich ansonsten nämlich lecker und einfach an.
LG Marleen
lese ich das richtig, dass das Fleisch nicht angebraten wird und roh in die Soße gelegt wird??
Hört sich ansonsten nämlich lecker und einfach an.
LG Marleen
02.11.2011 06:20
ratzfatz0109
sagt:
sagt: 01.11.2011 17:11
Sehr lecker! Das Fleisch habe ich vorher angebraten. Knirscht nur durch die Kokosflocken bissel zwischen den Zähnen ;-) Auch meine kleinen Männer haben es gerne gegessen! LG Julia
Wolframator123
sagt:
sagt: 21.12.2011 20:52
Hallo
Herlichen Dank für dieses wunderbare Rezept. Da ich keine akzeptablen Chiliflocken zu Hause hatte (wenn dann nur scharfe!), hab ich einen Tl rote Curry-Paste dazu getan.
Das Ganze hat wunderbar geschmeckt, ich hab für 4 Personen gekocht und fast alles alleine aufgegessen :/
Nächstes mal werd ich versuchen das Hühnchen vorher kurz und scharf anzubraten und erst kurz vorm Servieren nochmal in die Soße geben und den gemahlenen Koriander eventuell durch frischen ersetzen.
Liebe Grüße
Herlichen Dank für dieses wunderbare Rezept. Da ich keine akzeptablen Chiliflocken zu Hause hatte (wenn dann nur scharfe!), hab ich einen Tl rote Curry-Paste dazu getan.
Das Ganze hat wunderbar geschmeckt, ich hab für 4 Personen gekocht und fast alles alleine aufgegessen :/
Nächstes mal werd ich versuchen das Hühnchen vorher kurz und scharf anzubraten und erst kurz vorm Servieren nochmal in die Soße geben und den gemahlenen Koriander eventuell durch frischen ersetzen.
Liebe Grüße
fra7654 
sagt:
sagt: 11.02.2012 18:52
das ist das beste hähnchen-curry, das mir bisher über den weg gelaufen ist. sehr schnell und unkompliziert zuzubereiten. ich habe noch eine banane mitgekocht, die hat das ganze wunderbar abgerundet.
lg fra7654
lg fra7654
gygy3000 
sagt:
sagt: 13.02.2012 13:39
Wohlschmeckendes, schnell zu kochendes Rezept! Die Menge der Zwiebeln habe ich etwas reduziert und am Ende alles gut gesalzen.
Hadisa1103
sagt:
sagt: 21.02.2012 00:14
Einfach nur Klasse. Dieses Rezept gebe ich gleich an all meine Freunde weiter und sie weden mir bzw. dir, sehr dankbar sein.
28.03.2012 12:29
Hallo,
super leckeres Rezept!! 5 *****
Ich habe zusätzlich noch 1 Stängel Zitronengras und 1 Walnußgroßes Stück Ingwer kleingehackt mit dem Fleisch in die Sauce gegeben. Und 1 El Zucker. Da wir gerne scharf essen, habe ich etwas mehr Pulbiber zugegeben.
Kokosraspeln hatte ich leider keine, aber es schmeckt auch ohne hervorragend. Dafür habe ich frische Korianderblättchen auf das Essen getan.
Dazu gab es Basmatireis.
LG
Badegast
super leckeres Rezept!! 5 *****
Ich habe zusätzlich noch 1 Stängel Zitronengras und 1 Walnußgroßes Stück Ingwer kleingehackt mit dem Fleisch in die Sauce gegeben. Und 1 El Zucker. Da wir gerne scharf essen, habe ich etwas mehr Pulbiber zugegeben.
Kokosraspeln hatte ich leider keine, aber es schmeckt auch ohne hervorragend. Dafür habe ich frische Korianderblättchen auf das Essen getan.
Dazu gab es Basmatireis.
LG
Badegast
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ein sehr leckeres Rezept, das schnell gemacht ist. Wenn die Kokosflocken rösten, duftet es bereits herrlich. Zusätzlich zu den angegebenen Gewürzen haben wir noch Salz und Pfeffer zugegeben.
Als Beilage gab es bei uns Reis und einen gemischten Salat mit Joghurtsoße.
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