Henglein
Rama Cremefine
| Schnittlauch-Spargel-Quark
SiS-tauglich
| 400 g | Quark |
| 4 Stange/n | Spargel, grün |
| 2 Bund | Petersilie, fein geschnitten |
| 1 EL | Kapern |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Pfeffer, aus der Mühle |
| etwas | Salz |
| evtl. | Gurke(n) |
Zubereitung
Die Spargel am unteren Drittel schälen und in Salzwasser al dente kochen. Nach dem Abkühlen in ca. 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden.
Den Quark in einer Schüssel cremig rühren, Knoblauch dazupressen und mit den Spargeln, Kapern und Schnittlauch gut vermengen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Passt gut zu Pellkartoffeln, Fisch oder kaltem Fleisch. Außerhalb der Spargelsaison kann man anstatt Spargel auch Gurken nehmen.
Den Quark in einer Schüssel cremig rühren, Knoblauch dazupressen und mit den Spargeln, Kapern und Schnittlauch gut vermengen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Passt gut zu Pellkartoffeln, Fisch oder kaltem Fleisch. Außerhalb der Spargelsaison kann man anstatt Spargel auch Gurken nehmen.
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