Henglein
Rama Cremefine
| Mediterranes Nudel-Durcheinander
gesund, lecker, schmeckt auch Kindern!
| 400 g | Nudeln, bevorzugt Orecchiette oder Makkaroni |
| 2 | Zucchini |
| 1 große | Paprikaschote(n) |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Karotte(n) |
| 150 g | Salami, am Stück, nicht zu hart |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Oregano |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Schinken, mager, gewürfelt |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Gemüse klein würfeln. Alles, bis auf die Tomaten, mit etwas Olivenöl andünsten.
Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
Salami klein würfeln und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen, Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch mit Biss ist. Das Gemüse mit den Nudeln vermischen, mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Meine Kinder lieben dieses schnelle und gesunde Essen. Die Salami macht es aus!
Die kalorienarme Variante ist mit mageren Schinkenwürfeln anstatt der Salami!
Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
Salami klein würfeln und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen, Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch mit Biss ist. Das Gemüse mit den Nudeln vermischen, mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Meine Kinder lieben dieses schnelle und gesunde Essen. Die Salami macht es aus!
Die kalorienarme Variante ist mit mageren Schinkenwürfeln anstatt der Salami!
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