Henglein
Rama Cremefine
| Mascarpone-Beeren-Torte
| 125 g | Butter |
| 150 g | Zwieback |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Limette(n), Saft und Abrieb |
| 100 g | Sahne |
| 350 g | Mascarpone |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 100 g | Joghurt |
| 150 ml | Kirschsaft |
| 2 EL | Speisestärke |
| 300 g | Beeren |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Springform fetten.
Für den Boden die Butter schmelzen. Zwieback zerbröseln und mit Butter, 50 g Zucker und der Hälfte der Limettenschale verkneten. Die Masse in die Springform geben und mit einem Rand andrücken. Für 2 Stunden kalt stellen.
Für die Füllung Sahne, 50 g Zucker sowie Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone, Joghurt, restliche Schale und Saft der Limette verrühren und die Sahne unterheben. Auf dem Boden verteilen und glattstreichen.
4 El Kirschsaft mit der Speisestärke verrühren. Den restlichen Saft mit dem Rest Zucker aufkochen. Die angerührte Stärke zugießen und unter Rühren aufkochen lassen. Die Beeren unterheben (Tk-Beeren kommen unaufgetaut in den kochenden Saft). Die Masse abkühlen lassen und auf der Torte verteilen.
Für zwei Stunden kalt stellen.
Für den Boden die Butter schmelzen. Zwieback zerbröseln und mit Butter, 50 g Zucker und der Hälfte der Limettenschale verkneten. Die Masse in die Springform geben und mit einem Rand andrücken. Für 2 Stunden kalt stellen.
Für die Füllung Sahne, 50 g Zucker sowie Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone, Joghurt, restliche Schale und Saft der Limette verrühren und die Sahne unterheben. Auf dem Boden verteilen und glattstreichen.
4 El Kirschsaft mit der Speisestärke verrühren. Den restlichen Saft mit dem Rest Zucker aufkochen. Die angerührte Stärke zugießen und unter Rühren aufkochen lassen. Die Beeren unterheben (Tk-Beeren kommen unaufgetaut in den kochenden Saft). Die Masse abkühlen lassen und auf der Torte verteilen.
Für zwei Stunden kalt stellen.
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