Henglein
Rama Cremefine
| Überbackener Blumenkohl im Sommerkleid
| 1 großer | Blumenkohl |
| 6 | Tomate(n), in Achtel schneiden |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 3 EL | Käse, geriebener |
| 100 g | Butter oder Margarine, flüssig |
| 200 g | Wurst (Bierschinken), in kleine Würfel schneiden |
| Salz und Pfeffer, je nach Geschmack | |
| 1 Bund | Petersilie, gewaschen und entstielt |
Zubereitung
Den geputzten Blumenkohl gründlich waschen und 30 Minuten mit der Oberseite nach unten in kaltes Salzwasser legen. Danach noch einmal gründlich abspülen. Den Blumenkohl anschließend in leicht gesalzenem Wasser nicht zu weich kochen (bissfest). Den gekochten, gut abgetropften Blumenkohl in eine gefettete, feuerfeste Auflaufform geben. Anschließend mit den in Achtel geschnittenen Tomaten umgeben.
Danach die Bierschinkenwürfel, die Semmelbrösel und den Käse darüber streuen. Mit weißem Pfeffer (möglichst aus der Mühle) würzen. Anschließend mit der zerlassenen Butter oder Margarine übergießen und bei 180 Grad ca. 10 bis 15 Min. im Backofen überbacken. Vor dem Servieren mit der Petersilie garnieren.
Danach die Bierschinkenwürfel, die Semmelbrösel und den Käse darüber streuen. Mit weißem Pfeffer (möglichst aus der Mühle) würzen. Anschließend mit der zerlassenen Butter oder Margarine übergießen und bei 180 Grad ca. 10 bis 15 Min. im Backofen überbacken. Vor dem Servieren mit der Petersilie garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
juergen07 
sagt:
sagt: 04.05.2004 17:16
Also für Blumenkohl laufe ich meilenweit!
Das war absolut lecker und eigentlich so leicht zu machen das ich das auch jeden Mann zutrauen könnte.
Grüsse Jürgen
Das war absolut lecker und eigentlich so leicht zu machen das ich das auch jeden Mann zutrauen könnte.
Grüsse Jürgen
boston1
sagt:
sagt: 06.05.2004 08:46
Hallo,
das ist ein sehr leckeres Rezept. Aber besser ist es, wenn man die Tomaten vor dem Schneiden enthäutet, damit man nachher nicht die Tomatenhautreste heraus fischen muß.
Danke für das Rezept.
L G
Boston
das ist ein sehr leckeres Rezept. Aber besser ist es, wenn man die Tomaten vor dem Schneiden enthäutet, damit man nachher nicht die Tomatenhautreste heraus fischen muß.
Danke für das Rezept.
L G
Boston
Baerin42 
sagt:
sagt: 30.08.2004 16:40
Mal eine ganz blöde Frage : Wiso muß der Blumenkohl noch 30 Minuten im kalten Wasser liegen ?
Das kenn ich garnicht , waschen ist OK aber drin liegen lassen ?
Gruß
Bärin
Das kenn ich garnicht , waschen ist OK aber drin liegen lassen ?
Gruß
Bärin
viola
sagt:
sagt: 30.01.2005 13:15
Müssen die 100 g Butter sein, geht auch weniger? Es soll doch fettarm sein. Gab es bei euch noch was dazu?
zauberlöffel
sagt:
sagt: 19.04.2005 10:48
Hallo Baerin42!
Ganz einfach, weil sich im Blumenkohl eventuell noch Flöhe oder ähnliches Getier befinden könnten und wenn er ganz bleibt sieht man die ja nicht!
Deswegen: Ab ins Salzwasserbad, denn da gehen die Viecher ein !
Einmal gründlich durchbrausen und dann sind sie herausen!
Hoffe habe deine Frage beantwortet!
LG
Melli
Ganz einfach, weil sich im Blumenkohl eventuell noch Flöhe oder ähnliches Getier befinden könnten und wenn er ganz bleibt sieht man die ja nicht!
Deswegen: Ab ins Salzwasserbad, denn da gehen die Viecher ein !
Einmal gründlich durchbrausen und dann sind sie herausen!
Hoffe habe deine Frage beantwortet!
LG
Melli
27.07.2005 10:42
Bleibt der Blumenkohl im Ganzen? Er wird nicht in Stücke geschnitten?
Töpfe und Auflaufformen in dieser Größe habe ich gar nicht!
LG!
bross
Töpfe und Auflaufformen in dieser Größe habe ich gar nicht!
LG!
bross
Mantis1 
sagt:
sagt: 27.07.2005 11:03
Hallo Petra,
dein Rezept ist sehr sehr lecker,
Butter nehme ich nicht.
Gruß Mantis1
dein Rezept ist sehr sehr lecker,
Butter nehme ich nicht.
Gruß Mantis1
CookieUK
sagt:
sagt: 27.07.2005 11:34
Hi,
hört sich super an, aber ich werde den Blumenkohl in Röschen teilen, die Tomaten häuten, und die Butter weglassen. :-)
Danke für das Rezept.
LG
hört sich super an, aber ich werde den Blumenkohl in Röschen teilen, die Tomaten häuten, und die Butter weglassen. :-)
Danke für das Rezept.
LG
Elke64
sagt:
sagt: 20.08.2005 11:30
Hat sehr lecker geschmeckt.
Normal mögen die Kinder keinen Blumenkohl, aber so mochten sie ihn doch !!!
Normal mögen die Kinder keinen Blumenkohl, aber so mochten sie ihn doch !!!
26.05.2007 23:37
Hallo, auch uns hat der Blumenkohl geschmeckt. Ich hätte ihn nur gerne etwas "brauner" in der Farbe gehabt. Anstelle von Bierschinken habe ich einen leicht gepfefferten Kochschinken genommen.
schmitzebilla
schmitzebilla
Paradies
sagt:
sagt: 27.05.2007 01:18
Hallo, liebe ck-Hobbyköche,
woowww, jetzt bin ich aber erstaunt, daß es so viele Kommentare auf mein Rezept gab, war lange
nicht mehr auf dieser Seite und habe heute das erste Mal eine Nachricht erhalten, daß jemand mein Rezept kommentiert hat.
Also ich werde die Fragen jetzt beantworten:
an boston1, sorry, daß mit dem Häuten der Tomaten hatte ich vergessen bzw. als Grundwissen auf dieser Seite vorausgesetzt.......sorry
die Frage von Baerin42 wurde bereits von zauberlöffel beantwortet ------ vielen Dank dafür Melli
an viola - ja, man kann auch etwas weniger Butter nehmen, das Rezept ist zwar kalorienarm, aber kein Diätrezept ;o) - also meinem Mann und mir reicht der Blumenkohl so, man kann ihn natürlich auch mit Salzkartoffeln, neuen Pellkartoffeln oder einem Salat zusätzlich servieren, das überlasse ich deinem Geschmack
an bross.... ja der Blumenkohl bleibt im Ganzen.....vielleicht läßt du dir mal eine grosse Auflaufform schenken, ich habe nur das Rezept gestiftet, nicht aber auch die Küchenutensilien......smile.....(nur Spass - nicht böse sein)
an schmitzebella - was für einen Herd benutzt du, ich koche elektrisch, bei mir ist er nach der Zeit schön gebräunt, entweder etwas länger nur mit Oberhitze oder wenn dein Herd einen Grill hat, den kurz vor Ende dazu schalten
vielen Dank an alle anderen cklern, die das Rezept probiert und das hier kundgetan haben
internette Grüsse
Petra
woowww, jetzt bin ich aber erstaunt, daß es so viele Kommentare auf mein Rezept gab, war lange
nicht mehr auf dieser Seite und habe heute das erste Mal eine Nachricht erhalten, daß jemand mein Rezept kommentiert hat.
Also ich werde die Fragen jetzt beantworten:
an boston1, sorry, daß mit dem Häuten der Tomaten hatte ich vergessen bzw. als Grundwissen auf dieser Seite vorausgesetzt.......sorry
die Frage von Baerin42 wurde bereits von zauberlöffel beantwortet ------ vielen Dank dafür Melli
an viola - ja, man kann auch etwas weniger Butter nehmen, das Rezept ist zwar kalorienarm, aber kein Diätrezept ;o) - also meinem Mann und mir reicht der Blumenkohl so, man kann ihn natürlich auch mit Salzkartoffeln, neuen Pellkartoffeln oder einem Salat zusätzlich servieren, das überlasse ich deinem Geschmack
an bross.... ja der Blumenkohl bleibt im Ganzen.....vielleicht läßt du dir mal eine grosse Auflaufform schenken, ich habe nur das Rezept gestiftet, nicht aber auch die Küchenutensilien......smile.....(nur Spass - nicht böse sein)
an schmitzebella - was für einen Herd benutzt du, ich koche elektrisch, bei mir ist er nach der Zeit schön gebräunt, entweder etwas länger nur mit Oberhitze oder wenn dein Herd einen Grill hat, den kurz vor Ende dazu schalten
vielen Dank an alle anderen cklern, die das Rezept probiert und das hier kundgetan haben
internette Grüsse
Petra
silvia5968
sagt:
sagt: 27.11.2009 10:53
Hallo
Wirklich ein tolles Rezept.Hat uns sehr gut geschmeckt.
Ausschlaggebend war für mich,das der Blumenkohl nicht
in Soße ertränkt wird.
Vielen Dank und liebe Grüße
Silvia
Wirklich ein tolles Rezept.Hat uns sehr gut geschmeckt.
Ausschlaggebend war für mich,das der Blumenkohl nicht
in Soße ertränkt wird.
Vielen Dank und liebe Grüße
Silvia
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