Die Pasta al dente kochen.
Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anschwitzen, leicht Farbe nehmen lassen und dann mit dem Weißwein ablöschen. Zucchini in Scheiben schneiden und im Zwiebel-Weißwein-Sud ein bisschen köcheln lassen. Den Lachs würfeln und auch zugeben. Die Zitronenschale zugeben, einige Minuten köcheln lassen, dann mit Sahne aufgießen und noch einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken und mit der Pasta vermengen.