Henglein
Rama Cremefine
| Saftiger Kürbis-Gnocchi Auflauf
mit Hackfleisch und Mozzarella
)
| etwas | Öl,zum Anbraten |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 300 g | Hackfleisch, gemischt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Currypulver |
| etwas | Chilipulver |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 300 g | Kürbisfleisch (Hokkaido), in Würfel geschnitten |
| 100 g | Crème fraîche |
| etwas | Basilikum, gehackt |
| 1 Pck. | Gnocchi (aus dem Kühlregal), ca. 500g |
| 1 Kugel | Mozzarella, (ca. 125g) |
Zubereitung
Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Chilipulver und Knoblauch würzig abschmecken. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten lassen. Die Gemüsebrühe angießen und den würfelig geschnittenen Kürbis ebenfalls zugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten lassen.
Danach Creme fraiche, Basilikum und die Gnocchi zugeben und alles gut miteinander vermischen.
In eine Auflaufform füllen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen.
Im vorgeheiztem Backrohr bei 200 Grad ca. 15 Minuten überbacken.
Danach Creme fraiche, Basilikum und die Gnocchi zugeben und alles gut miteinander vermischen.
In eine Auflaufform füllen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen.
Im vorgeheiztem Backrohr bei 200 Grad ca. 15 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Lexi85 
sagt:
sagt: 19.10.2011 18:52
Sehr lecker, ich habe jedoch den Basilikum weg gelassen.
Den Auflauf gibt es diese Woche schon das zweite Mal. Beim ersten Mal hatte ich den Knobi weg gelassen, heute gibt es mit Knobi aber mit weniger Curry (habe vergessen neuen zu kaufen). Aber ich glaube nicht das es den Geschmack mindert.
Am nächsten Tag sind die Gnocchis richtig gut durchgezogen..
Lecker!
Den Auflauf gibt es diese Woche schon das zweite Mal. Beim ersten Mal hatte ich den Knobi weg gelassen, heute gibt es mit Knobi aber mit weniger Curry (habe vergessen neuen zu kaufen). Aber ich glaube nicht das es den Geschmack mindert.
Am nächsten Tag sind die Gnocchis richtig gut durchgezogen..
Lecker!
Tanja-oe-72 
sagt:
sagt: 25.10.2011 12:38
Hallo,
ich war gerade auf der Suche nach einem Rezept für unseren Besuch. Unser Besuch isst auch gerne Kürbis und daher passt das Rezept perfekt. Die Gnocchi muss man aber nicht vorkochen, oder? Die sind nach den angegebenen 15 Minuten im Backofen auch gar? Ich werde mich auf alle Fälle melden, wie mein Kochversuch gelungen ist. Freue mich schon drauf.
LG Tanja
ich war gerade auf der Suche nach einem Rezept für unseren Besuch. Unser Besuch isst auch gerne Kürbis und daher passt das Rezept perfekt. Die Gnocchi muss man aber nicht vorkochen, oder? Die sind nach den angegebenen 15 Minuten im Backofen auch gar? Ich werde mich auf alle Fälle melden, wie mein Kochversuch gelungen ist. Freue mich schon drauf.
LG Tanja
25.10.2011 15:53
Tanja-oe-72
sagt:
sagt: 27.10.2011 10:25
Hallo Rocky73!
Danke für die schnelle Antwort. Ich werde das Rezept nächstes Wochenende ausprobieren und gebe dann auch meine Bewertung ab. Aber das kann ja einfach nur gut schmecken.
LG Tanja
Danke für die schnelle Antwort. Ich werde das Rezept nächstes Wochenende ausprobieren und gebe dann auch meine Bewertung ab. Aber das kann ja einfach nur gut schmecken.
LG Tanja
29.10.2011 03:46
Hallo Rocky73,
wir hatten diese Woche auch deinen Auflauf und er ist sehr lecker gewesen.
Wie immer bei dir passt alles sehr schön zusammen und ich werde das Rezept gerne wieder machen.
Hab vielen Dank
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
wir hatten diese Woche auch deinen Auflauf und er ist sehr lecker gewesen.
Wie immer bei dir passt alles sehr schön zusammen und ich werde das Rezept gerne wieder machen.
Hab vielen Dank
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Tanja-oe-72
sagt:
sagt: 23.11.2011 11:38
Hallo,
am Wochenende gab es diesen Auflauf für unseren Besuch. Ich habe die Menge auf 6 Personen hochgerechnet. Dafür war allerdings die Flüssigkeit zu viel. Ich habe das ganze in meinem Bräter zubereitet und den dann zum überbacken in den Ofen gestellt. Vielleicht war ja das mein Fehler und mit einer größeren Oberfläche wäre mehr Flüssigkeit verkocht. Geschmacklich ist der Auflauf eine Wucht. Außerdem ist er sehr schnell gemacht und auch genauso schnell wieder verzehrt. Die Mengenangaben sind schon ziemlich großzügig. Dabei habe ich die Gnocchi nur mit 400g Füllmenge bekommen. Bei 6 Personen wären das eigentlich 300 g zu wenig gewesen. Trotzdem ist noch einiges übrig geblieben. Den Rest habe ich ohne den Mozzarella eingefroren. Ich werde den Rest mit frischem Käse nochmal im Backofen überbacken.
Tolles Rezept.
Tanja
am Wochenende gab es diesen Auflauf für unseren Besuch. Ich habe die Menge auf 6 Personen hochgerechnet. Dafür war allerdings die Flüssigkeit zu viel. Ich habe das ganze in meinem Bräter zubereitet und den dann zum überbacken in den Ofen gestellt. Vielleicht war ja das mein Fehler und mit einer größeren Oberfläche wäre mehr Flüssigkeit verkocht. Geschmacklich ist der Auflauf eine Wucht. Außerdem ist er sehr schnell gemacht und auch genauso schnell wieder verzehrt. Die Mengenangaben sind schon ziemlich großzügig. Dabei habe ich die Gnocchi nur mit 400g Füllmenge bekommen. Bei 6 Personen wären das eigentlich 300 g zu wenig gewesen. Trotzdem ist noch einiges übrig geblieben. Den Rest habe ich ohne den Mozzarella eingefroren. Ich werde den Rest mit frischem Käse nochmal im Backofen überbacken.
Tolles Rezept.
Tanja
09.12.2011 19:09
Hallo,
habe das Rezept schon zweimal gemacht, beim 2ten mal habe ich Tortelloni verwendet (mit ein bisschen weniger Flüßigkeit)!
Beide male war es super lecker, und ich freu mich schon auf die nächste Kürbissaison!
LG hexerl
habe das Rezept schon zweimal gemacht, beim 2ten mal habe ich Tortelloni verwendet (mit ein bisschen weniger Flüßigkeit)!
Beide male war es super lecker, und ich freu mich schon auf die nächste Kürbissaison!
LG hexerl
romeobernado
sagt:
sagt: 09.01.2012 21:37
Hallo,
ich habe das Rezept mit unserem letzten Kürbis ausprobiert und war begeistert, leider muß ich jetzt bis zum nächsten Herbst auf ein nächstes mal warten!
Das Rezept für 2 Pers. reichte bei uns allerdings auch für die komplette Familie ( 2 Erw. und 2 Kids).
Da ich selber Vegetarierin bin, meine Familie aber ganz gerne auch mal Fleisch ißt, habe ich einfach einen Teil für mich ohne Hackfleisch gekocht und fand es ebenfalls superlecker!
Die letzen Kürbisreste habe ich am nächsten Tag nochmals ohne Fleisch gekocht und habe dazu Kartoffeln gekocht, war ebenfalls köstlich.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, wird es bei uns auf jeden Fall wieder geben!
ich habe das Rezept mit unserem letzten Kürbis ausprobiert und war begeistert, leider muß ich jetzt bis zum nächsten Herbst auf ein nächstes mal warten!
Das Rezept für 2 Pers. reichte bei uns allerdings auch für die komplette Familie ( 2 Erw. und 2 Kids).
Da ich selber Vegetarierin bin, meine Familie aber ganz gerne auch mal Fleisch ißt, habe ich einfach einen Teil für mich ohne Hackfleisch gekocht und fand es ebenfalls superlecker!
Die letzen Kürbisreste habe ich am nächsten Tag nochmals ohne Fleisch gekocht und habe dazu Kartoffeln gekocht, war ebenfalls köstlich.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, wird es bei uns auf jeden Fall wieder geben!
kassandra24 
sagt:
sagt: 13.01.2012 10:04
Der Auflauf ist sehr lecker. Aber wenn er nach obigem Orginalrezept gekocht wird ist er superfett und somit nix für eine gesunde, figurfreundliche Ernährung.
Deshalb hab ich das gemischte Hackfleisch gegen mageres Putenhackfleisch ausgetauscht.
Statt Creme fraiche hab ich Frischkäse mit 0,2 % Fett verwendet und das Ganze mit Mozzarella light überbacken. Außerdem hab ich nur 300 g Gnocchi verwendet. Das ergab immerhin auch schon 14 PP pro Person.
Deshalb hab ich das gemischte Hackfleisch gegen mageres Putenhackfleisch ausgetauscht.
Statt Creme fraiche hab ich Frischkäse mit 0,2 % Fett verwendet und das Ganze mit Mozzarella light überbacken. Außerdem hab ich nur 300 g Gnocchi verwendet. Das ergab immerhin auch schon 14 PP pro Person.
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es ist Herbst und es gibt massig Kürbis. Ein Hokkaido wartet schon 14 Tage auf seine Zubereitung. Mein Mann will ihn nicht.
Nach deinem Rezept hat er uns aber gut geschmeckt. Ich habe die Gnocchi selbst gemacht, und frisch geriebenen Parmesan-Käse verwendet, weil ich vergessen hatte Mozarella zu kaufen.
Den Auflauf habe ich Freitag fertig gemacht und kühl gestellt. Samstag habe ich ihn in der Mikrowelle aufgewärmt und unter dem Grill 5 Minuten überbacken. Er war er richtig schön durchgezogen. Auch die Gnocchi hatten den guten Geschmack angenommen.
Wir werden noch Kürbis-Fans, ich sehe es kommen.
Die Menge war reichlich bemessen. Wir haben noch einmal davon satt.
LLG, Ingwe
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