Henglein
Rama Cremefine
| Blätterteigrolle mit herzhafter Käse-Schinken Füllung alla Tamara
einfach und lecker
)
| 1 Paket | Blätterteig, (aus dem Kühlregal) |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 75 g | Schinken, gewürfelt |
| 100 g | Käse, Emmentaler Streukäse |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Ei(er) |
| Kräuter der Provence | |
| Olivenöl | |
| Pfeffer | |
| Sonnenblumenkerne |
Zubereitung
Die Schalotte und die Knoblauchzehe häuten und in sehr feine Würfel schneiden. Leicht im Olivenöl andünsten und die Schinkenwürfel hinzugeben. Alles zusammen weitere 5 Minuten anbraten.
Creme faiche in eine Schüssel geben und mit dem gebratenen Schinken vermischen.
Blätterteig ausrollen und mit der Masse bestreichen. Am Rand ca. 2 cm freilassen, damit beim zusammenrollen nichts rausläuft. Den ausgerollten und bestrichenen Teig mit 3/4 des Streukäses bestreuen. Nun die Ränder der Teigplatte mit Eigelb bestreichen und den Teig von der schmalen Seite her einrollen.
Zuletzt die Teigrolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit dem restlichen Eigelb bestreichen und mit den Sonnenblumenkernen und dann mit dem Käse überstreuen.
Nun alles in den mit 200°C (Heißluft) vorgeheizten Backofen schieben und ca. 25 Minuten backen.
Creme faiche in eine Schüssel geben und mit dem gebratenen Schinken vermischen.
Blätterteig ausrollen und mit der Masse bestreichen. Am Rand ca. 2 cm freilassen, damit beim zusammenrollen nichts rausläuft. Den ausgerollten und bestrichenen Teig mit 3/4 des Streukäses bestreuen. Nun die Ränder der Teigplatte mit Eigelb bestreichen und den Teig von der schmalen Seite her einrollen.
Zuletzt die Teigrolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit dem restlichen Eigelb bestreichen und mit den Sonnenblumenkernen und dann mit dem Käse überstreuen.
Nun alles in den mit 200°C (Heißluft) vorgeheizten Backofen schieben und ca. 25 Minuten backen.
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Das Rezept hört sich ja sehr interessant an . Ist schon abgespeichert.
Ich nehme mal an, die Kräuter der Provence gehören in die Schinkenmasse? Ist dem Rezept leider nicht zu entnehmen.
LG Kim
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