Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Salzen, pfeffern und anbraten. Die Zwiebel klein schneiden und hinzufügen. Die Champignons vierteln und ebenfalls mit in die Pfanne geben. Wenn alles schön angebraten ist, mit der Brühe und dem Weißwein ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen. 1-2 EL Senf mit Créme fraiche vermischen und unter das Geschnetzelte rühren. Nochmals kurz köcheln lassen.

Dazu passen Kartoffeln oder Reis.