Henglein
Rama Cremefine
| To Die For Himbeermuffins
Himmlisches, original amerikanisches Muffinrezept
)
| 190 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 2 TL | Backpulver |
| 80 ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 80 ml | Öl |
| 145 g | Himbeeren, frische |
| evtl. | Vanillearoma |
| Für den Belag: | |
| 100 g | Zucker |
| 40 g | Mehl |
| 55 g | Butter |
| ½ TL | Zimt |
Zubereitung
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Zucker, Salz, (evtl. Vanillearoma) und Backpulver vermengen.
Öl mit Milch und Ei verquirlen. Ölmixtur mit der Mehlmischung verrühren und zuletzt vorsichtig die frischen Himbeeren in den Teig mischen. In Muffinförmchen füllen (nicht ganz voll machen - sie gehen auf!) und diese in ein Muffinblech geben.
Nun zur Krönung, das Topping:
Dafür den Zucker mit Mehl, Butter und Zimt verkneten und die ungebackenen Muffins im Blech mit dieser Mischung bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis die Muffins leicht goldbraun werden.
Auf gar keinen Fall auf das Topping verzichten - es sorgt erst für den richtigen "to die for" Effekt!
Mehl, Zucker, Salz, (evtl. Vanillearoma) und Backpulver vermengen.
Öl mit Milch und Ei verquirlen. Ölmixtur mit der Mehlmischung verrühren und zuletzt vorsichtig die frischen Himbeeren in den Teig mischen. In Muffinförmchen füllen (nicht ganz voll machen - sie gehen auf!) und diese in ein Muffinblech geben.
Nun zur Krönung, das Topping:
Dafür den Zucker mit Mehl, Butter und Zimt verkneten und die ungebackenen Muffins im Blech mit dieser Mischung bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis die Muffins leicht goldbraun werden.
Auf gar keinen Fall auf das Topping verzichten - es sorgt erst für den richtigen "to die for" Effekt!
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