Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchencurry
| 500 g | Hähnchenfleisch |
| 6 EL | Sojasauce |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Ingwer, geriebenen frischen |
| 3 | Chilischote(n) |
| 3 m.-große | Paprikaschote(n) |
| 750 g | Chinakohl oder Spitzkohl |
| 2 Stange/n | Porree |
| 350 g | Knollensellerie |
| 1 Liter | Geflügelbrühe |
| 2 EL, gest. | Curry |
| 200 ml | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer | |
| einige Stiele | Koriandergrün |
Zubereitung
Hähnchen in Streifen schneiden, mit Soja und Knoblauch min. 30 min. marinieren.
Chilis halbieren, Kerne entfernen und fein hacken. Gemüse putzen und waschen, Paprika und Kohl in Streifen, Sellerie in Scheiben und den Lauch in Ringe schneiden. Brühe mit Ingwer, Chili und Curry erhitzen und das Gemüse darin 5 Min. dünsten lassen. Kokosmilch zugießen, Salz und Pfeffer und noch weitere 5 Min. köcheln.
Das Fleisch in einer Pfanne rundherum anbraten und dann samt Bratansatz und der restlichen Marinade zum Gemüse geben. Alles verrühren und nochmals salzen und pfeffern. Am Schluss mit Koriander bestreuen.
Chilis halbieren, Kerne entfernen und fein hacken. Gemüse putzen und waschen, Paprika und Kohl in Streifen, Sellerie in Scheiben und den Lauch in Ringe schneiden. Brühe mit Ingwer, Chili und Curry erhitzen und das Gemüse darin 5 Min. dünsten lassen. Kokosmilch zugießen, Salz und Pfeffer und noch weitere 5 Min. köcheln.
Das Fleisch in einer Pfanne rundherum anbraten und dann samt Bratansatz und der restlichen Marinade zum Gemüse geben. Alles verrühren und nochmals salzen und pfeffern. Am Schluss mit Koriander bestreuen.
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