Henglein
Rama Cremefine
| Brasilianische Limonentorte
| 200 g | Kekse (Butterkekse) |
| 100 g | Butter |
| 200 g | Schlagsahne |
| 200 g | Crème double |
| 1 Dose | Kondensmilch, gezuckerte |
| 1 | Limone(n) |
| 3 | Eiweiß |
| 2 | Eigelb |
| 6 EL | Zucker |
| 1 | Limone(n) |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Für den Boden die Butterkekse im Mixer zermahlen, das Keksmehl mit der Butter nach und nach vermengen, dabei, falls nötig, 1 EL Sahne zugeben. Mit der Masse den Boden einer Springform von ca. 24 cm auskleiden und leicht am Rand hochziehen. Den Boden bei 180°C etwa 20 Minuten vorbacken, bis er leicht gebräunt ist.
Die Limone gründlich waschen und die Schale abreiben, den Saft auspressen und 1/2 Tasse abmessen. 3 Eiweiße mit der Prise Salz zu Schnee schlagen, dabei nach und nach den Zucker zugeben und mit der abgeriebenen Limonenschale vermischen.
Für die Füllung, den Limonensaft, die restliche Sahne, die Crème double, 2 Eigelbe und am Schluss die Kondensmilch verrühren. Diese Mischung in den vorgebackenen Boden geben und mit dem Eischnee bedecken.
Die Torte für weitere 10 Minuten in den Backofen stellen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Die Limone gründlich waschen und die Schale abreiben, den Saft auspressen und 1/2 Tasse abmessen. 3 Eiweiße mit der Prise Salz zu Schnee schlagen, dabei nach und nach den Zucker zugeben und mit der abgeriebenen Limonenschale vermischen.
Für die Füllung, den Limonensaft, die restliche Sahne, die Crème double, 2 Eigelbe und am Schluss die Kondensmilch verrühren. Diese Mischung in den vorgebackenen Boden geben und mit dem Eischnee bedecken.
Die Torte für weitere 10 Minuten in den Backofen stellen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
yukimia 
sagt:
sagt: 18.04.2012 17:30
so, beim zweiten anlauf hats also geklappt! ;)
ich hab am wochenende bei einer brasilianischen veranstaltung diese torte gegessen und sofort nach einem rezept gesucht! dieses hier ist einfach perfekt! super lecker! das richtige rezept für den sommer! war zwar nicht so einfach, die kekse kleinzukriegen, aber dafür schmeckt es umso besser!!!!
ich hab am wochenende bei einer brasilianischen veranstaltung diese torte gegessen und sofort nach einem rezept gesucht! dieses hier ist einfach perfekt! super lecker! das richtige rezept für den sommer! war zwar nicht so einfach, die kekse kleinzukriegen, aber dafür schmeckt es umso besser!!!!
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