Kalter Hund (weiß)

Mehl, Butter, Kakao, Zucker, Salz und Eigelb zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 Millimeter dünn ausrollen. Aus dem Teig Platten in Größe der Kastenform schneiden, dabei aber beachten, dass diese nach oben hin weiter wird. Die Platten auf ein Backblech (ausgelegt mit Backpapier) legen und im vorgeheizten Ofen auf der zweiten Schiene 12 bis 15 Minuten backen. Danach die Platten aus dem Ofen nehmen und mit der Konfitüre bestreichen.
Elektro: 180 Grad
Gas: Stufe 2 bis 3
Umluft: 170 Grad
Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Sahne mit Vanillemark aufkochen, mit der Kuvertüre verrühren und mit Rum verfeinern. Dann abkühlen lassen und die cremige Butter mit verrühren. Die Schokoladencreme anschließen für ca. 30 Minuten kalt stellen. Creme und Teigplatten abwechselnd in eine ausgelegte Kastenform (Butterbrotpapier, Backpapier, Folie) schichten.
Nachdem der Kuchen eine Nacht kalt stand, den Kuchen aus der Form lösen.
Tipp: Es können statt der selbstgemachten Schokoplatten auch Schokokekse genommen werden. Diese sind aber nicht überall erhältlich.