Kürbis-Rösti mit Brie

schmeckt gut an kühlen Tagen

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Zutaten

600 g	Kürbisfleisch, geschält, entkernt
600 g	Kartoffel(n), festkochend, geschält
2	Knoblauchzehe(n)
3 EL	Kürbiskerne, gehackt
200 g	Camembert, in Scheiben geschnitten
	Butter, zum Braten
etwas	Pfeffer, aus der Mühle
Prise	Muskat, frisch gerieben
etwas	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kartoffeln und Kürbis auf der Röstiraffel reiben. Knoblauch dazu pressen. Pfeffer, Salz, Kürbiskerne und Muskat gut mit Kartoffeln und Kürbis vermischen.

Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Kartoffel-Kürbis-Mischung beifügen, bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden 10-15 Minuten halb zugedeckt anbraten.

Evtl. noch etwas Butter zugeben, in der Bratpfanne einen Kuchen formen (mit einem Teller beschweren), beidseitig ca. 5-7 Minuten braten.

Brie auf dem Rösti verteilen, zudecken. Auf der ausgeschalteten Platte stehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

Rösti auf vorgewärmten Teller gleiten lassen und in 4 Stücke teilen.

Dazu ein frisches, knuspriges Bauernbrot und einen herbstlichen Salat.

Kommentare anderer Nutzer

friederike701

19.02.2012 19:09 Uhr

Hmmm...das war absolut oberlecker! Ganz bestimmt nicht zum letzten Mal zubereitet. Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept von
Friederike

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smokey1

20.02.2012 07:06 Uhr

Hallo friederike

Vielen Dank für die tolle Bewertung, es freut mich, dass es Dir geschmeckt hat.

LG
smokey1

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