Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis-Trauben-Gemüse
Herbstliche Beilage zu Kurzgebratenem
| 500 g | Kürbisfleisch, in Würfel geschnitten |
| 250 g | Weintrauben, blau, halbiert und entkernt |
| 1 | Zwiebel(n), rot, in Streifen geschnitten |
| 1 ½ dl | Gemüsebrühe |
| 20 g | Kürbiskerne |
| 1 Bund | Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten |
| etwas | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Olivenöl |
| evtl. | Kürbiskernöl |
Zubereitung
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Beiseite stellen.
Zwiebelstreifen in Öl andünsten. Kürbis beigeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Alles 10-15 Minuten kochen bis der Kürbis weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Trauben und Kürbiskerne dazugeben und gut heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Schnittlauch dazugeben. Evtl. ein paar Tropfen Kürbiskernöl darüber träufeln.
Zwiebelstreifen in Öl andünsten. Kürbis beigeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Alles 10-15 Minuten kochen bis der Kürbis weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Trauben und Kürbiskerne dazugeben und gut heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Schnittlauch dazugeben. Evtl. ein paar Tropfen Kürbiskernöl darüber träufeln.
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