Die Butter schaumig rühren und nach und nach den Zucker, den Vanillezucker, die Eier, die Gewürze und das Kaffeepulver hinzugeben. Das Zwiebackmehl sowie die mit Kakao und Backpulver gemischte und gesiebte Kartoffelstärke nacheinander abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zuletzt die Mandeln darunter heben.
Die Masse in eine gut gefettete, mit Zwiebackmehl ausgestreute, Puddingform füllen. Die Form mit dem Deckel verschließen, in einen Topf mit kochendem Wasser setzen und 75 Minuten garen.