Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker, Backpulver und Vanillemark in eine Rührschüssel geben und mischen. Ei und Fett in Flöckchen zufügen und mit den Knethacken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend nochmals mit den Händen kurz durchkneten. Teig zugedeckt ca. 30.Minuten kühl stellen.
Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche (ca.2 mm) dick ausrollen. Mit verschieden großen Herzausstechförmchen Herzen (in einer Größe immer Geradeanzahl) ausstechen. Auf drei mit Back-Alufolie ausgelegte Backbleche setzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/ Gas: Stufe 3/ Umluft: 150 Grad) ca. 12 Minuten backen
Aus dem Offen nehmen, auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen.
Schokolade grob hacken. Sahne in einem kleinen Topf erwärmen, Schokolade und Kokosfett zufügen und bei schwacher Hitze darin schmelzen. Von der Herdplatte nehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Hälfte der Herzen jeder Größe mit der Schokoladencreme einpinseln. Passendes Herz darauf setzen. Ca. 1 Stunde trocknen lassen.
Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Guss dritteln. Nach Belieben ein Drittel mit roter Lebensmittelfarbe rot einfärben, zweites Drittel rosa einfärben und restlichen Guss weiß lassen. Herzen nach Belieben mit Guss einpinseln, etwas trocknen lassen. Restlichen Guss in 3 Spritzbeutel füllen, mit einer Schere nur eine kleine Ecke abschneiden und die Herzen damit verzieren. Trocknen lassen.
Ein schönes Muttertagsgeschenk!!!